抓好餐飲食品安全培訓 提高學校食品安全水平
本刊記者 胡加璽
4月9日，安陽市林州市食藥監局、林州市教體局在林州市第二中學召開了林州市餐飲食品安全暨創建食品安全城市培訓會。林州市食藥監局、林州市教體局領導出席了會議，全市90家學校（幼兒園）主管領導及相關人員參加了會議。
本次會議回顧總結了2017年學校食品安全工作，分析了各校目前存在的主要問題，講解了食物中毒的預防與食堂操作規程，并通報了學校食堂“互聯網+明廚亮灶”進展情況。
會議對今年學校食品安全工作提出了新的要求。一是提高認識，正視問題。要切實增強抓校園食品安全工作的責任感和緊迫感，時刻繃緊學校食品安全這根弦，以對黨和人民高度負責、對學生極端負責的精神，正視學校食品安全工作存在的問題，堅決克服麻痹思想，始終保持清醒頭腦，堅持問題導向，強化責任擔當，切實將學校食品安全工作的各項措施真正落到實處。二是要顧全大局，切實履職。各部門要高度重視學校食品安全工作，學校校長要切落實食品安全第一責任人制度。食藥監部門要與教體部門各司其責、緊密配合，形成齊抓共管的局面。餐飲從業人員要全面學習食品相關法律法規與操作規范，提高食品安全意識，確保學校食品安全。三是要周密部署，認真落實。各相關部門要各司其職，加強協調配合，形成工作合力，狠抓工作落實，規范食堂管理，加強日常監管和風險防控，切實保障廣大師生的飲食安全；要持續加大投入，進一步改善食堂基礎設施條件，增配餐用具洗消保潔設施，規范布局流程，確保食品安全保障措施規范到位，努力營造讓家長和學生放心的校園食品安全環境。
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