食品甜蜜素檢測中氣相色譜法的應用分析
一般情況下，在進行檢測時，冰浴是十分重要的。在正常的室溫條件下，當正己烷的提取液放置一個小時之后，工作人員會發現，甜蜜素的峰值有所下降，下降值可以達到40.0%。所以說，環己醇亞硝酸醋有著易揮發以及低沸點的特點，也是因為這樣，工作人員需要在發生衍生化現象之前把反應試管放置于冰浴之中，在經過冷卻處理以后在加入試劑，而且在進行標液以及樣品的處理工作時，需要在冰浴中進行，與此同時，工作人員處理完成以后溶液也需要放置到冰浴中，進而確保低溫醋化能夠達到完全的狀態。如若沒有這樣處理，伴隨著溫度的不斷提升，可能一個雜峰面積會出現升高現象，最終可能導致樣品峰下降。
通常情況下，在提取液放置時間不斷延長的情況下，其中的主衍生物可能變為副衍生物。所以說，相同標準器提取液如果存在不同放置時間或者放置條件(時間、溫度)不同等現象，那么最終得到的結果也會出現差異。工作人員通過實驗看出，提取液在0℃的環境中分別放置12小時、24小時、36小時，那么可以看出存放12小時可以得到以主峰響應值計算的95.8%的回收率，而放置存放24小時會降低到94.5%回收率，存放36小時只有92.7%的回收率。如果放置在常溫的環境中，放置12小時會有74.8%的回收率，但放置36小時僅僅有58.1%的回收率。綜上所述，提取液在0℃的環境中，回收率保持較好，穩定性比較高，所以說，為了保障最終檢測結果的科學準確性，保障提取液的放置時間以及溫度具有相當重要的意義。
一般情況下，如果想要使用氣相色譜法對食品進行科學有效的檢測，那么，首先應該解決的問題就是材料的選擇以及使用問題。氣相色譜法在進行食品檢測時所使用到的最主要材料包含有三種：儀器、試劑以及樣品。所以也就是說，工作人員要想使用氣相色譜技術科學有效地檢測出食品中添加劑的含量，包括甜蜜素的含量，檢測前的準備工作是相當重要的一步。
色譜柱使用的是毛細管柱DB-1，也就是規格為15m×0.53mm×0.5um的色譜柱。而柱溫要保持70℃；柱流量要保持每分鐘1毫升；氣化溫度要達到200℃。同時，要使用分流型的進樣方式，分流比為10:1。而且檢測器溫度要達到250℃；氫氣每分鐘40毫升；空氣每分鐘400毫升，尾吹每分鐘25毫升。
在進行相關的檢測時，工作人員應當在每毫升1毫克的甜蜜素溶液中，分別精確的吸取0.25毫升、0.5毫升、1.0毫升、2.5毫升的甜蜜素溶液，分別放置于四支刻度為10毫升的比色管中，然后加入5毫升的蒸餾水，攪拌至均勻的狀態。在冰水浴中加入兩種溶液，分別是每升100克的硫酸溶液，加入量為1.25毫升以及每升50克的亞硝酸鈉溶液，加入量為1.25毫升，并且混合均勻，還要不時的進行搖動，在達到3分鐘后取出，加入正已烷和氯化鈉，正已烷為1.25毫升，氯化鈉為1.25克，搖勻之后進行振搖，而且要達到80次，最后，當靜置分層之后，取出上清液待氣相色譜儀進行檢測。
氣相色譜法相較其他方法來說，有著其自身所特有的優勢。氣相色譜法能夠對其他檢測方式難以或者無法檢測的物質進行檢測，也就是說，氣相色譜法有著比較高的檢測靈敏度。氣相色譜法在檢測分離率方面有著一定的優勢，其可以做到其他檢測方式難以做到的分離度：100.0%。氣相色譜技術進行食品檢測的過程中，還具有分析效率高的優勢。氣相色譜法可以快速地得到檢測結果，保障結果的有效性。
總之，甜蜜素因其成本低的優勢在食品加工行業的使用范圍越來越廣泛。當然，在進行食品加工時，也可能會因為各種因素的影響導致食品中甜蜜素添加過多的情況出現。也就是說，相關的食品監督部門應當承擔起自身的責任，使用科學有效的氣相色譜檢測法，加強對食品方面的檢測，進而保障人們的日常食用安全。
靳文波鶴壁市食品藥品檢驗檢測中心
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