三亞食藥監局全力以赴做好博鰲亞洲論壇年會前期準備工作
吳殷 本刊記者 韋昌惠 李蘭珍
近日，為做好博鰲亞洲論壇2018年年會的食品安全保障工作，三亞食藥監局精心部署，迅速動員，制定了《博鰲亞洲論壇2018年年會期間三亞轄區食品安全保障工作實施方案》，并召開全系統動員大會，明確責任分工，要求全體工作人員提高政治站位，立即進入保障工作的“備戰”狀態。局領導靠前指揮，認真做好前期各項準備工作。
一是突出重點，全面整治食品生產經營單位。結合三亞“創文鞏衛”工作，以接待酒店為重點，開展全市食品生產經營單位大排查大整治行動。重點檢查食品經營單位采購索證索票、進貨驗收及臺賬登記制度落實情況，食品加工經營過程衛生情況，餐飲具清洗、消毒保潔情況，“三防”設施安裝和使用情況。要求接待酒店設置食品專用倉庫，安裝視頻監控設施并確保信號暢通穩定。
二是加強監測，多舉措排查食品安全風險隱患。針對接待酒店高風險食品品種開展第一輪風險監測，抽檢食用冰粒、鮮榨果汁、涼菜等高風險食品共25份，經檢驗全部合格；針對接待酒店的食品供貨商資質進行全面核查，累計核查79家；以各大農貿市場和綜合超市為中心向外幅射，每天派出食品快檢車輛，對消費量較大的鮮肉、海魚、蔬菜、水果及大米、豆制品等食品進行快檢。
三是開展培訓，提高從業人員食品安全知識水平。工作人員指導接待酒店制定專門的食品從業人員培訓計劃，培訓內容包括食品安全風險防范及相關法律法規等。
截至目前，已開展兩輪次排查行動，共出動執法人員118人次，檢查食品經營單位218家次，制作《餐飲單位食品安全專項整治監督檢查表》56份，下達行政警告處罰11份，《責令整改通知書》11份，《監督意見書》103份；累計培訓從業人員800人次；快速檢測食品2159批次，檢測結果均未發現異常。
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