鄭州市惠濟區食藥監局 及早準備嚴把關 政協會議保食安
鄭州市惠濟區食藥監局
及早準備嚴把關 政協會議保食安
郭凱 本刊記者 柴占陽
1月18日上午，河南省政協秘書長王樹山在省政協十二屆一次會議新聞發布會上通報會議籌備情況。經中共河南省委研究批準，并經河南省政協十一屆二十五次常委會審議通過，河南省政協十二屆一次會議將于2018年1月22日至29日在鄭州召開。
本刊記者了解到，參與政協會議餐飲服務食品安全保障的惠濟區食藥監局的全體督導人員和黃河迎賓館負責人、行政總廚等100余人參加培訓。培訓會由該區食藥監局食品科科長郭凱主持，并進行相關內容培訓。
培訓會對做好今年政協會議餐飲服務食品安全保障工作進行了動員。會議強調，黃河迎賓館和政協會議餐飲服務食品安全保障人員要高度重視，牢固樹立責任意識，以高度的政治責任感和扎實嚴謹的工作作風投入到餐飲服務食品安全保障工作中去，做到萬無一失。黃河迎賓館要嚴格落實《餐飲服務食品安全操作規范》的有關要求，在食品操作中重點把好"六關"：
一是食譜關;
二是食品和食品原料采購索證索票關;
三是加工貯藏設施設備維護關;
四是餐用具清洗消毒關;
五是從業人員健康管理關;
六是食品留樣關。
同時要求駐會監督員要嚴格執行《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》，依照法定程序做到"三到位"：一是資質審查到位，二是現場檢查到位，三是信息報告到位。
會議還對與會人員開展了《重大活動餐飲服務食品安全監督管理規范》和《餐飲服務食品安全操作規范》專題培訓。同時黃河迎賓館還簽訂了《重大活動餐飲服務提供者食品安全責任承諾書》。
隨后，惠濟區食藥監局對供貨商進行了培訓，要求供貨商確保食品來源、車輛安全、送貨人員持有有效的健康證明等，全方位保證食品安全。
本刊記者還得知，河南省會城市一一鄭州市目前正在創建國家食品安全示范城市，創建中恰逢河南省人民政治協商會議十二屆一次會議，主持惠濟區食藥監管局日常工作的李世安同志告訴本刊記者，做為鄭州市創建國家食品安全示范城市的一員，惠濟區食藥監局在剛剛過去的2017年，守住了轄區人民群眾飲食、用藥方面的底線，筑起了食品、藥品安全的防線，從而取得了不發生區域性、系統性食品安全風險的好成績?，F在恰逢政協會議，就讓與會委員、代表來檢驗我們的工作，我們一定會做的更好！
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