近年來，伴隨著國人生活水平的提高，食用油行業迎來了可觀的市場發展前景。數據顯示，2011-2016年，我國食用油行業銷售收入逐年上升，隨著國產油脂油料和進口油脂油料數量的快速增加，我國居民食用植物油的可供應量和人均年占有量得到了快速增長，居民人均年消費量由1996年的7.7公斤上升到2016年的24.80公斤，已經超過世界人均水平。規模巨大的食用油市場自然成了眾多糧油品牌的必爭之地。以占國內食用油整體銷量第二位的調和油為例，記者在一個中等規模的實體超市就能發現約十種產品，而登錄天貓這樣的網超，僅相關調和油品牌就有近三十個。

隨著我國經濟持續發展，居民收入穩定增長，國民健康意識不斷加強。值得注意的是，在消費升級的時代背景下，食用油市場的競爭也將脫離傳統的供應競爭，逐漸向滿足消費者需求靠攏，因此，富有革新性、競爭力的新品推出，勢必會影響現有小包裝食用油的市場格局。

12月26日，中糧福臨門“營養新時代，健康更有數”營養家食用調和油新品發布會在國家會議中心舉行。據介紹，營養家調和油不但全面公開配方比例，更對營養成分進行了全面升級。具有調和油劃時代意義的福臨門營養家新產品的推出，或將引領食用油市場升級換代。

消費需求：營養健康成消費者選擇核心

隨著經濟的迅猛發展，物質的豐盈滿足了消費者的各類需求，大眾已經從能夠吃飽向吃好、吃得健康的方向轉變，這種轉變帶來的變化是：從純粹追求實惠向追求高品質產品轉化。

眾所周知，食用油是人體熱量和脂肪酸的重要來源，也是人們飲食結構的重要組成部分，如何正確選擇食用油將在一定程度上影響到人體的營養平衡。食藥監局在2017年7月發布的《食品安全消費提示》明確指出:“調和油是由兩種及兩種以上油品經過科學配方調制而成，不僅脂肪酸組成的平衡性要好于單一植物油，而且含有更豐富多樣的微量營養成分，同時改善了食用油的營養和風味，比單一植物油更具優勢”。從營養角度看，調和油由多種食用油組成，其中的營養元素自然更加多樣，不少消費者因此而樂于選擇。

此次，中糧福臨門深入洞察消費者需求，聯合權威機構、高校，打造出符合《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》(DRIs)的新一代福臨門營養家食用調和油，提供人體宏量營養素和微量營養素，以及植物甾醇、維生素E、谷維素、角鯊烯等對人體有益的珍貴成分，引導營養升級，給國人帶來科學、營養、健康的食用體驗。

發布會現場，中國糧油學會首席專家、油脂分會會長王瑞元表示，福臨門營養家食用調和油實現營養升級，并公布微量元素成分，能夠更全面地滿足DRIs對食用油的營養要求。行業專家及消費者的良好反應，令業界對該款新品未來的市場表現充滿期待。

公開透明：消費者知情權呼聲漸高

記者了解到，目前國內對于調和油的國家標準尚待完善。2004年新的食用油國家標準開始施行后，調和油市場隨意勾兌、標識混亂、名稱繁雜的問題就已經引起有關部門注意。但已有的標準僅要求生產企業在產品標簽上“應按原料配比從大到小注明使用原料的油脂名稱”，對于原料比例的具體數值尚未有明確規定要求。趨于對商業利益的過分追求，調和油市場也存在著以次充好、混淆概念的不良現象，損害了消費者的利益。配方不公開、配比不透明始終是消費者購物選擇時的一大痛點。

相關消費者調研顯示，消費者選擇食用油所考量的三要素為“健康、安全、營養”。不少消費者表示，選擇調和油是看中其營養豐富、均衡，但在實際購買中，調和油產品中的營養成分、配方比例卻無從知曉，調和油“公開配方”的呼聲日漸高漲。

針對這一現象，中糧福臨門將營養家調和油的配方比例與營養成分全面雙公開，是業內史無前例的里程碑事件。據了解，中糧福臨門營養家調和油含有37%玉米油、35%菜籽油、13%稻米油、10%花生油及5%亞麻籽油五種高端好油，為人體提供必需的亞油酸和亞麻酸；同時，通過維生素E、植物甾醇、谷維素和角鯊烯等營養元素的最大化保留，滿足了上述微量成分對人體健康的有益補充。

業內專家表示，行業中鮮有企業敢于真正亮出自身調和油產品的配方，公布配方是企業的一次試水，也是油脂行業革命性的一步，希望有更多調和油生產企業加入公開配方陣營中來，從而帶動整個食用油行業向著正規化的方向發展，建立調和油市場的健康新秩序。

市場是產品最好的試金石。面對廣闊的小包裝油發展前景以及消費升級的市場大環境，行業競爭將更加白熱化，新一輪的業界洗牌已然來臨。只有從消費者角度所思所想，精于品質、公開透明，才能贏得消費者信任，最終占領屬于品牌自身的戰略高地。中糧福臨門正以實際行動引領整個食用油行業向著正規化、透明化的方向發展，建立調和油市場的健康新秩序。