?？谑乘幈O局未發現用塑料袋制作的問題紫菜

本刊記者 韋昌惠 吳育春

    近日，一段質疑“紫菜可能系塑料袋冒充”的視頻在網上廣泛傳播，再次引發社會公眾食品安全恐慌。2月22日，?？谝皇忻褚矐岩蓮某匈徺I的紫菜為塑料膜制成。對此，?？谑惺乘幈O局對該批次紫菜進行抽樣送檢。

    2月24日，記者從?？谑乘幈O管局獲悉，經海南省食品檢驗檢測中心技術鑒別，結果是，一、經用火灼燒，送檢樣品散發紫菜燒焦后應有的氣味，并伴有白灰；而黑色塑料袋散發出刺鼻氣味，并迅速融化。兩者氣味對比明顯不同；二、經加水浸泡，送檢樣品吸水變滑軟，部分沉入水底，彈性較小，易拉斷和撕開，與浸泡前形狀比較變化明顯；黑色塑料袋碎片不吸水并漂浮在水面，且有彈性，不易拉斷和撕開，與浸泡前比較無變化。兩者浸泡現象對比明顯不同；三、與紫菜正品比較，送檢樣品的灼燒實驗和水浸泡實驗，在其氣味和性狀上與正品一致。

    ?？谑乘幈O管局有關負責人表示，通過上述實驗鑒別，證明該送檢干紫菜樣本不是塑料制品。

    據了解，中國食品辟謠聯盟專家也明確表示紫菜不可能是塑料制作。一是視頻中的產品干而脆，遇水變軟，塑料并不吸水，所以它不可能由塑料制作；二是從成本角度考慮，制成塑料袋比做成類似紫菜的薄膜，獲利更多。

    紫菜，屬海產紅藻。由于紫菜中含有瓊膠，所以具有彈性。視頻中的紫菜之所以“嚼不爛”,與瓊膠含量有關，與塑料毫無關系。紫菜由于采收時間的不同，口感、韌性會出現些許區別，消費者可放心食用。

    據介紹，自“塑料紫菜”網絡謠言事件爆發后，對晉江、福建紫菜產業將造成近億元的損失，并有多家晉江紫菜企業負責人接到“具有威脅性的”陌生電話，聲稱“給我幾萬塊，不然繼續拍視頻”。受影響的本土紫菜加工企業聯合經銷商和終端超市向公安機關報案，目前已鎖定兩位謠言發布者，相關證據已收集齊全，一經立案絕不姑息。

    “國以民為本，民以食為天，食以安為先，安以法為基。”多年以來，食品安全欺詐屢見不鮮。日前國家食品藥品監督管理總局發布《食品安全欺詐行為查處辦法》，向社會公開征求意見。該征求意見稿明確指出，單位和個人利用網絡、媒體、移動社交平臺等載體，編造、散布、傳播虛假食品安全信息，也被列為食品安全欺詐行為。

    針對此問題，記者還采訪食品安全博士鐘凱，鐘博士肯定地表示，根本不可能。“事實本身我一看就判斷是假的，第一，最簡單的判斷方法，這個東西產品有品牌有廠家，什么樣的廠家愚蠢到用塑料袋做紫菜？消費者一吃就可以吃出來，吃出來馬上投訴，即便是黑作坊也不敢這么做啊，造假至少要做的跟真的一樣吧？第二，視頻顯示紫菜拿手里面硬硬的，到水里面軟軟的，誰見過塑料能夠吸水嗎？所以說根本不可能。”據鐘凱介紹，我國海藻產量全世界第一，為什么有的紫菜不好咬，那是因為近海養殖的紫菜收割過程，跟韭菜一樣，每次收割后接著長，可能第一道是最嫩的，最后越長越老就比較硬，這就是為什么有的紫菜不好咬的原因。不過，硬歸硬，雖然口感不好但是營養并不差。

    ?？谑乘幈O管局有關負責人還表示，謠言止于智者、止于真相。請廣大消費者切勿輕信謠言，散播謠言，以更加科學和理性的態度面對食品安全問題，如發現食品安全問題，可撥打12331或12345進行投訴舉報。