一、部門聯動，筑食品安全長堤。發揮部隊的優勢，衛生、軍需、軍務、組織、宣傳等相關部門聯合起來，采取學習、宣傳、督查等措施，筑起保護官兵健康的食品安全防火墻，提升部隊的戰斗力。

　　二、嚴格把關，道道關節固鏈條。在飲食安全上應嚴把七關。計劃關：必須依據標準、地域、氣候、任務、人員精細計劃食品的品種數量與營養價值，先計劃后實施，杜絕浪費;采購關：所購食品必須按計劃執行并做到品質清、數量清、產地清、來路清，并保證無毒、無污染;運輸關：所使用的運輸工具和包裝容器，達到規定要求，嚴格避免污染、傳染與感染，防止二次污染，保證食品品質;驗收關：除保證足斤足兩外，還要進行必要的感觀與理化檢驗、檢疫，并形成制度;儲存關：儲存地點符合通風透光，無鼠蟲害條件，堅持分類存放、專人負責、專賬登記，推陳出新等;使用關：堅持使用符合營養衛生標準的食物，盡量不用或少用添加劑或化學性調味品，確實做到能自制的不外買、能自己加工的調味品則自己加工等;供應關：因事、因人和定時、定量的供應衛生、味美、品類齊全的主食、副食、小菜、湯，創造科學的施膳環境。嚴把道道關口，縫接食品從田間到餐桌、從社會到軍營、從生到熟的鏈條，架設食品安全的綠色通道。

　　三、制定行規，嚴格制度矩方圓。軍隊在貫徹執行《食品安全法》的工作中，要將條令、條例，規章、制度與之相觸通、相連接，健全、建立與完善諸如計劃與制訂食譜制度，食品驗收、檢驗與檢疫制度，公勺公筷與分餐制度，生活水平分析制度，市場調查與供貨商隨訪制度，司務長集體辦公與食物探察制度，食品衛生的評估講評制度，登記統計匯報制度，跟蹤問效問責制度，定期督察檢查制度等。堅持用制度管事、管人，用制度規范崗位，量化管理，保障安全。

　　四、完善設施，多元預置保安全。要把貫徹《食品安全法》與完善、完備軍旅生活設施建設一起抓，創造保證食品安全的基礎條件。諸如，旅團生活服務中心要充實完善檢疫檢驗設施，并固定專職人員負全責，具備每物必檢，檢之定性的條件;連隊要配合廚房改造進行生進熟出一體化要求的設施設備的配套建設，并按規定配齊配好食物檢驗設備、分餐盤、留驗箱等;副食品生產基地和連隊業余生產設備要具備對所有使用飼料、種子、化肥、農藥等自察功用，做到先檢后種、后養，先檢后供、后用。從設施完備上鋪設軍旅食品安全的坦途，從源頭上杜絕有毒、有害食品進營院、進食堂、上餐桌，以保證官兵食用食物的安全。

　　五、廣泛宣導，多法并舉育官兵。《食品安全法》的貫徹執行，需要行業和專業、點與面結合的、不間斷的宣傳教育。保證食品安全的一個關鍵環節是建立長效的教育機制。諸如，配合軍旅中心任務，廣泛開展以貫徹食品衛生法為主要內容的宣傳教育;進行以廣播、板報、墻報、講座等形式多樣的基層宣傳教育活動，用正規用物、用餐秩序的方略，維護官兵利益;發揮衛生防疫、軍務、軍需、組織、宣傳等職能部門的作用，有計劃地進行知識性、常識性教育。將食品安全列入官兵教育及骨干培訓的內容，要求炊管人員持證上崗。通過宣傳教育，讓廣大官兵知道吃什么、怎么吃、為什么，知道標準是怎么要求的、制度是怎么規定的，什么是守法，什么是違法;讓各級職能部門知道自己是什么角色、負什么責任，要怎么做、不怎么做，真正達到組織者依法、管理者懂法、當事者執法、服務主體守法的目標。

　　齊結存 高少雄