唐山市念好“三小”治理“三字訣”

2016-12-20 14:19:36 來源: 食品安全導刊

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本刊記者 褚根娟

  一是“管”。對所有食品小作坊、小攤點、小餐飲實施登記備案管理,統一建立主要食品原料進貨臺賬,統一佩戴《健康證》,統一穿著一致色調的從業服裝(套袖、帽子、圍裙等),統一對社會做出食品安全承諾,并定期對其食品安全進行監督性抽檢。目前,全市已登記備案“三小”15317家。

  二是“疏”。對以小作坊為主的罐頭、粉條,速凍果蔬,大米加工,肉制品等食品生產聚集區進行全面整治,督促引導企業進行升級改造,確保獲證提升一批、登記規范一批、關停取締一批。目前,全市已關停取締 60 家,正在升級改造 68 家,持食品生產許可證或小作坊登記證增幅率為 15 %。投入資金5.2億元,建成使用標準化菜市場59家,積極引導食品攤點進廳入市。同時按照方便生活和合理布局的原則,劃定食品攤點集中經營區域318處。

  三是“限”。按照保證食品安全和滿足市民需要的雙重要求,出臺《唐山市食品小作坊禁止生產目錄(第一批)》。從《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》規定的12類擴充為21類,包括乳制品、肉制品(不含醬鹵肉制品、熏燒烤肉制品、熟肉干制品)、酒類(白酒、啤酒、葡萄酒及果酒等)、罐頭、飲料、冷凍飲品、速凍食品、食糖、蜜餞、食用動物油脂、蜂產品、果凍、特殊膳食食品、特殊醫學用途配方食品、嬰幼兒配方食品、嬰幼兒輔助食品、食品的分裝、其他食品(食品生產許可分類目錄中3101項中的規定)、食品添加劑、保健食品、國家產業政策及法律法規禁止生產的其他食品。同時強化日常監管,學校、幼兒園門口一百米范圍內禁止小攤點經營。


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