2015年全國食品安全周活動6月15日正式啟動。中共中央政治局委員、國務院副總理汪洋做了十分重要的講話。

　　汪洋表示，今年4月24日，全國人大常委會高票通過了新修訂的《食品安全法》，進一步明確了預防為主、風險管理、全程控制、社會共治的原則，這部被稱為史上最嚴的《食品安全法》的發布，標志著食品安全工作在法制化的軌道上又邁出重要一步。

　　汪洋說，作為食品安全第一責任人，廣大生產經營者要熟悉法律法規對食品生產經營活動的要求，自覺履行法定責任和義務，健全保障質量安全的溯源、召回等制度，把好產品質量安全關，嚴密防范食品安全風險。同時，要加強對從業人員誠信教育和技能培訓，真正讓尚德守法成為食品從業人員內化于心，見諸于行的行動準則;要通過懲罰性的賠償制度，法人負責任制度，把食品安全與企業的身家性命牢牢捆綁在一起，形成不敢、不能、不想以身試法的長效機制。

　　對于監管部門，汪洋表示，政府要提高依法監督的水平。對那些利益熏心，挑戰道德和良知底線的不法分子要嚴肅懲處，切實維護法治誠信、公平競爭、優勝劣汰的社會秩序。

　　“信息公開是對消費者最好的保護，對違法者最大的震懾，對執法者最硬的約束，也是對誠信建設最大貢獻”，汪洋說，要進一步完善食品安全信息發布制度，及時發布產品抽檢信息和消費者警示信息，及時曝光違法食品生產企業，讓不法分子如過街老鼠一樣，無處藏身。

　　汪洋還表示，新修訂的食品安全法規定，任何組織或個人都可以舉報食品安全違法行為，依法向有關部門了解食品安全信息，對食品安全監管工作提出意見和建議。同時政府要落實食品安全有獎舉報制度，加快食品安全誠信體系建設，完善公共參與政策措施，搭建公共參與平臺橋梁。政府要鼓勵行業協會加強自律約束，注重發揮專家學者在決策咨詢科普宣傳和風險交流上特殊作用。政府要組織新聞媒體開展嚴肅、理性、具有建設性的監督。

　　目前，在國家食藥監總局統領下的食品抽檢信息的公開當前已較為完善，但對于食品安全行政案件的公開尚有很大空間可以完善。