一提起膽固醇很多注重營養均衡的現代人都會避而遠之，但其實，我們可能錯怪膽固醇了。據臺灣“中廣網”5月27日報道，美國政府計劃修改推出了四十多年的“飲食指導方針”，讓民眾大膽的吃蛋、奶油、蝦蟹和內臟等膽固醇高的食物。因為，膽固醇高的食物不會讓動脈硬化、引起心臟病或是中風。

　　據報道，上世紀70年代，美國農業部訂定的“飲食指導方針”把高膽固醇食物列為攝取該注意的食物。不過，這幾年的研究卻發現，膽固醇、飽和脂肪其實都并不是心血管疾病的元兇。人們真正該注意的是糖。

　　美國農業部每五年會檢討一次“飲食指導方針”。新版的指導方針不會要大家少吃蛋、奶油、培根、蝦蟹、內臟，而會要大家注意糖的攝取量。

　　當然，營養的攝取還是要均衡，不論什么食物吃多了都不好。