【食安中國網訊】5月17日，由《食品安全導刊》與北京良潤生物科技有限公司主辦的“微生物?大問題”沙龍活動在北京舉行，參加此次活動的有國家食品安全風險評估中心風險交流部副主任鐘凱博士、國家食品安全風險評估中心風險評估一部朱江輝博士、國家食品安全風險評估中心標準二部副主任王君博士、中國消費者保護基金會打假辦賈寧主任、中糧營養研究院食品質量與安全中心高級研究員潘瑜女士、蒙牛乳業(集團)股份有限公司營運管理系統華北大區北京事業部檢驗管理處檢驗經理劉江梅女士、天福號產品管理部總監訾亞靜女士及北京良潤生物科技有限公司總經理劉磊先生及陶文靜女士等。在本次沙龍活動中，與會人士針對食源性疾病、微生物快檢技術、微生物的標準法規等內容進行了深入的探討與交流。

　　在沙龍的舉辦過程中，朱江輝博士介紹了當前我國食源性疾病的現狀。他講到，近幾年，隨著我國食源性疾病檢測機制的完善，監測到的食源性疾病的數量也在逐年增加，在眾多食源性疾病的致病因子中，微生物占到致病因子的一半以上。王君博士也就食品檢測的相關法規標準問題回答了食品企業的提問。據王君介紹，食品相關標準的清理工作正在進行中，到2015年底之前，我國將完成所有食品標準的清理工作，目前已經完成近500項。另外，來自中糧、蒙牛及天福號的代表對于快檢系統在日常檢測中的作用均給予了高度的肯定，并分別提出了在工作中遇到的有關微生物檢測方面的問題。據天福號訾亞靜介紹，因快速、便捷的特點，快檢技術近兩年被廣泛應用在了天福號的日常食品檢測中。而針對快檢結果容易出現不準確的情況，訾亞靜介紹道：“我們在采用快檢方法之前，會將快檢結果與常規檢測結果進行比對，在經過多次的比對并認定快檢結果的準確性后，才會真正地應用到日常的食品檢測中去。”