7日是世界衛生日，今年的主題是“食品安全”。世界衛生組織指出，不安全的食品與全球每年約200萬人的死亡有關，而含有有害細菌、病毒、寄生蟲或化學物質的食品可導致從腹瀉到癌癥等200多種疾病。專家提醒廣大市民：預防癌癥從健康飲食做起，應學會規避食品安全風險。

　　近幾年，食品安全惡性事件頻頻出現，從“三聚氰胺”、“皮革奶”到現在的“瘦肉精”、“牛肉膏”、“染色饅頭”，這些事件無不涉及群眾的日常生活，人們幾乎到了談“食”色變、飲“食”不安的地步了。而福喜“臭肉門”、臺灣查獲“地溝油”工廠等事件的曝光，更是讓公眾倍感憂慮，

　　“民以食為天，食以安為先”，食品安全牽涉到每個人的切身利益，連續三年位居“最受關注的十大焦點問題”首位。在“2014中國綜合小康指數”調查中，53.3%的受訪者表示對食品安全狀況不滿意，31.9%的人對食品安全狀況評價一般，僅14.8%的人對食品安全狀況感到滿意。

　　食品安全并非小事。食品安全是最大的民生，不僅關系到人民群眾的生命安全和身體健康，而且影響社會穩定和國家治理安全。國務院原總理溫家寶與廣大網友在線交流時說：“一個三鹿奶粉，我們付出了很大的代價，網民們大概不知道。我們普查了受到奶粉影響的兒童達到3000萬，國家花了20億”，而這，還僅僅是物力財力的損失，食品安全惡性事件的破壞力之大超乎人們的想象。

　　在2015年1月召開的食品安全委員會第二次全體會議上，國務院副總理、國務院食品安全委員會主任張高麗指出，要深刻認識食品安全工作的極端重要性，切實增強責任感和緊迫感。要求用“最嚴格的監管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”保障食品安全。這意味著我國政府對食品安全問題的關注已達到前所未有的高度;群眾“舌尖上的安全”有望得到保障。

　　食品安全不可能從天而降，它只能是“管”出來的。黨和政府必須主動作為。一是提高農產品質量，形成覆蓋從田間到餐桌全過程的監管制度，讓食品安全置于長期、有效和多層次的監管之下;二是加強綜合執法力度，該關閉的廠家堅決關閉，讓不法者傾家蕩產、甚至鋃鐺入獄，進一步增強案件查處的震懾力;三是實行責任追究制度和責任倒查制度、使權力和責任緊密掛鉤，迫使監管者自覺履行自身的職責。

　　保障食品安全是最大的民生工程。能不能在食品安全上給老百姓一個滿意的交代，是對我們執政能力強弱的的重大考驗。保障“舌尖上的安全”護航，是一個長期復雜、艱巨細致的過程，黨和政府不僅要有決心、魄力抓“一時”，更要有耐心和恒心抓“長久”。