為進一步加強火鍋類餐飲單位監管，確保冬季火鍋市場餐飲安全，近日，河南省焦作市修武縣食品藥品監督管理局組織執法力量，開展冬季火鍋市場餐飲安全專項檢查，全力營造安全放心的火鍋類餐飲消費環境。

　　檢查過程中，該局把轄區火鍋類餐飲單位食品原料和調味料采購作為監督檢查重點，全面檢查餐飲單位食品進貨渠道是否正規，索證索票是否齊全，采購記錄是否完整規范，以及是否貯存和使用標識不規范、來源不明的食品添加劑。同時，突出火鍋底料監管，全面清查火鍋類餐飲單位的火鍋底料，嚴查添加罌粟殼等非食用物質和濫用食品添加劑行為。對發現的問題，立即責令整改。并積極發揮檢驗檢測技術的支撐作用，開展快速檢測，有效防范和化解食品安全風險。

　　截至目前，該局共檢查火鍋類餐飲單位12家，下達監督意見書12份，快檢火鍋底料24批次，暫未發現添加罌粟殼等非食用物質行為。

　　作者：劉豫東

　　單位：河南省焦作市修武縣食品藥品監督管理局