食品安全貴在透明

2014-12-11 14:29:00 來源: 遼寧日報

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  民以食為天,食品安全關乎人的生命安全。近年不合格食品導致食物中毒的事件時有發生,食品安全再度敲響警鐘!“讓民眾吃得放心,尤其是讓中小學生吃得放心”已成為政府和社會普遍關注的民生問題。

  由于服務對象的特殊性,學校內部食堂,尤其是中小學食堂,很難做到優質低價。有的學校把食堂承包給個人經營,飯菜質量差,師生不滿意。少數學校食堂的承包者受經濟利益驅動,食品安全意識淡化,存在進貨渠道混亂、執行相關索證規定不嚴,師生食品安全難保障。

  學校食堂食材安全是校園安全工作的重要組成部分,是盤錦市委、市政府解決學生食品安全和惠及民生的一項重大舉措。為此,盤錦市把學生的健康需求放在了第一位,實行了學校食堂管理新模式,對學校食堂食品實行統一采購配送,從源頭上嚴把學校食品原料進貨關,建立原材料采購、供應商考核等內外部監督制度,確保學校食堂蔬菜批批通過農藥殘留指標檢測再上飯桌,切實杜絕重特大食品安全事故的發生。

  實行學校食堂食材統一采購配送,營造了學校食品源頭可溯、過程可控,風險可防、責任可究、滿意可評的飲食放心環境。學校食堂管理制度透明、材料來源透明、材料價格透明、加工過程透明、學生消費透明,讓學生吃得舒心、放心,讓廣大家長滿意,成為名副其實的“惠民工程”。

  開展好食材配送工作,這是從源頭上保證學生飲食安全的一項治本之策,這項工作已經贏得了學生、家長和全社會的認可。統一配送這種學校食品安全管理新機制,取得了政府、學校和企業三贏的效果,既利于政府各部門對于學校食品安全的監管,又降低了采購成本,減輕了學生家長負擔,同時也為企業拓展了市場。

  要把好事進一步做好,確保學生吃得更可口、實惠,讓學生和家長都滿意。首先要建立好科學有效、目標一致、相互信任的食材配送合作監管體系,并不斷健全監督問責機制;其次要制定好食堂管理標準和規范,逐步提高學校食堂標準化、規范化水平;另外也要加強學校食堂的硬件建設,拓寬食堂建設資金渠道,有計劃地改造不合乎標準,存在安全隱患的食堂,切實提高食堂硬件水平。

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