食品安全監管應擺脫“馬后炮模式”
在食品安全事件頻發的今天,“還有什么可以放心吃”,成為許多人外出用餐或購買食材時最深的擔憂。兩年前,曾有“專家”公然表示:食品安全是企業生產出來的,不是政府監管出來的,中國現階段食品安全事件不可避免。一言即出,引發輿論強烈抨擊。公眾對食品安全監管所抱的殷切希冀,從中可見一斑。
解決食品安全問題,究竟要靠什么?答案當然是政府監管,而非企業良知或道德自律。食品生產、加工企業經營者、從業者的道德與良知,固然十分重要。但是在市場經濟背景下,在社會誠信水平整體不高的情形下,脫離政府嚴格監管的食品安全,顯然不可靠。
此次太原市食品藥品監督管理局開展的調味品市場專項整治活動,事先確定監管整治的重點種類、重點場所和重點區域,可謂針對性強、有的放矢,倘能嚴格執法、認真落實,預期效力當遠非食品安全事件發生后的“馬后炮式”監管所能比擬。而概念相對空泛的食品安全,不正是由一個又一個的“點對點”式監管串接而成的嗎?!

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