思念食品總經理王鵬對速凍食品有著特有的專注，他認為食品企業的核心是對消費者需求的把握和挖掘。在他看來，中國食品市場土壤肥沃，速凍食品擴張空間很大。當他被問到如果有500萬元的閑置資金會如何投資,他說“投資水餃。”

　　食品安全涉及整個產業鏈

　　新京報：食品行業，公眾最關心安全問題。你怎么看食品行業的食品安全問題?

　　王鵬：近幾年，公眾對食品安全問題的關注度非常高。隨著消費能力和水平的提升，消費者對食品、環境等方面的要求更嚴格了;而且現在有了互聯網，大家能夠接觸到更多更好的東西，對問題也變得更加敏感。

　　中國在食品安全方面確實還有很多法律法規和基礎設施建設需要完善，包括環境的改善以及農產品種植業和養殖業的提升，食品安全涉及整個產業鏈條，不僅是某個企業的問題。

　　包括“地溝油”在內的食品安全事件對食品企業敲響了警鐘。消費者重視對企業來說是個好事情，我們不能只說一些空話，我們有食品安全體系，如何更快更好地達到消費者的要求是我們努力要做的事情。

　　新京報：在食品安全涉及整個產業鏈條的情況下，單個企業是否能夠保證食品安全?

　　王鵬：食品安全是整個鏈條的問題，我們能做好的就是盡可能把管控延伸到上游，以及擴展到冷鏈等下游。從從業者的角度來看，食品安全這些年在中國提升挺快的，但是消費者的要求更高，我們就要拼命去追，加強科技手段和管控能力。

　　但食品安全這件事情確實不是一個企業甚至一個行業就能夠解決的，需要整個鏈條從農業、養殖再到生產、運輸和銷售同步監管和提升。

　　不貿然進入不相干領域

　　新京報：思念本身是上市公司，但在2012年之后就退市了，退市前后經營方面有何變化?

　　王鵬：退市前后不太一樣。退市后，公司經營的自主性更強，不會面臨太多的壓力，發展更加靈活，可以按照自己喜歡的方式發展。

　　而上市公司有上市公司的運行規則，必須要對股東負責，但企業在發展的過程中，有時候只靠自己的力量是不行的，還要借助外部的力量，這時候上市就是很好的手段。

　　目前我們屬于非上市公司，我們就按照自己的思路發展規劃，中國食品市場的土地這么肥沃，可以做的事情很多。

　　新京報：產品創新和營銷的投入也比較大，你們不需要外部資本?

　　王鵬：目前來說，我們的資金是能夠支持目前的戰略目標的。

　　新京報：你們的戰略目標是什么?

　　王鵬：能在速凍行業里穩固住，把產品做出自己的個性，把品牌做好，保持較快成長。中國食品可以做的品種太多了，我們會專注速凍行業，不會貿然進入不相干的領域。

　　新京報：同領域的三全食品已經在a股上市了，而且還收購了龍鳳食品，你們對于在a股上市和兼并收購有無計劃?

　　王鵬：不排除未來上市的可能性，但短期沒有上市計劃。我們近幾年就是把產品和品牌做好，是否上市是企業發展的手段和工具，不是企業的核心目標。對于并購，還是要看合適的機會，但目前還沒有看到這種機會。

　　新京報：你如何看待中國速凍食品行業的市場前景?

　　王鵬：速凍只是食品的加工和儲藏手段，中國人對吃很講究，速凍就是一種很好的保存方式。從數據上看，過去十年，我國速凍食品行業規模發展非?？?，從2004年的45.66億元上升到2013年的649.81億元，年復合增長率達到30.42%。

　　預計未來5到10年，我國速凍食品行業依然有望維持兩位數以上的增長速度，行業擴張空間巨大。

　　經濟增速放緩對食品業影響不大

　　新京報：企業在發展過程中什么是最困擾你的?

　　王鵬：食品安全是最重要的。除此之外，我最關注的是產品本身，我每天最大的困擾就是消費者到底喜歡什么，怎么樣才能走到他們前面，挖掘出他們的需求。這是食品企業最核心和關鍵的問題。

　　思念在創新方面受益非常大，走到今天都是靠產品，而產品真正的核心就是對消費者的需求的把握和挖掘。

　　新京報：目前中國經濟增速在下滑，企業感受深刻嗎?