摘 要：隨著社會經濟的發展，人們更加的注重自己的身體健康，尤其是幾年來由于各種原因造成的食品安全問題已經引起廣大人民的關注，構建食品檢驗檢測體系勢在必行。本文針對食品安全問題著重講述了我國食品檢驗檢測體系的構建，希望本文的寫作能對我國人民吃上放心安全的食品有著一絲的幫助。

　　關鍵詞：食品安全;檢驗檢測體系;完善措施

　　隨著社會經濟的發展，社會的物質財富極大地豐富了，因此，人們對于生活的要求也提高了。人們不再滿足于單純的吃飽穿暖，吃好穿好已經成為人們正當要求，人們對于食品的安全更加的關注，食品檢驗檢測體系的構建成為了人們所關注的事情。因此做好食品檢驗檢測工作是國家政府義不容辭的責任。

　　1 食品安全監測的必要性

　　1.1 我國食品安全檢測的現狀

　　改革開放以來我國的物質財富極大地豐富了，食品檢驗檢測體系也在很大的程度上得到了構建和完善，然而由于各種原因我國的食品檢驗檢測體系仍然存在著缺陷。

　　(1)食品檢驗檢測機構重復設置

　　我國的各個部門，各個機構在食品檢驗檢測方面都投入了相當大的人力、物力、財力，但是我國的食品檢驗檢測機構仍然存在著機構的重復設置的問題。機構之間的分工并不是很明確，因此機構之間進行相互扯皮，責任并不是很明確，這樣就導致了效率比較低下。另一方面，由于檢測機構之間缺乏相互之間緊密的合作，相互之間只是簡單的進行重復，這樣就導致資源的浪費，另外很多的假冒偽劣產品的花樣百出，這樣就容易躲過食品檢驗檢測機構，因此，導致了食品檢驗檢測機構的質量比較低下。

　　(2)食品安全檢測標準不健全，檢測手段落后

　　我國目前的食品檢測標準大部分是2000年以前的，甚至是1981年的，這樣就不適應我國社會的發展。在市場經濟的環境下，食品之間的競爭日益激烈，食品的花樣也是變化無窮，因此我國的食品檢測標準已經不能夠適應社會的需要，已經不能夠充分保證食品的安全。另外，由于市場經濟的缺陷，使得食品之間的非法競爭充斥在人們的日常生活中。尤其是近幾年來發生的食品安全問題，例如，三聚氰胺問題等，使得我們認識到我國的食品檢測技術與發達國家相比仍然有著一定的差距。

　　1.2 構建食品檢驗檢測機構的必要性

　　食品安全關系到人的死生大事，因此構建食品檢驗檢測機構有其必要性。我們都知道“禍從口出病從口入”，因此我們所吃的食物對我們的身體有著重要的影響，關系到我們的身體健康，不得不說食品問題是國之大事。近年來由于市場經濟的盲目性，我國出了好幾起食品安全問題，已經引起社會的強烈反響，因此構建食品檢驗檢測機構有其必要性。

　　食品檢驗檢測機構的構建是我國實行科學發展觀的要求?？茖W發展觀的核心便是以人為本?？墒?a href="http://www.mytravellingguide.com" target="_blank" class="keylink">食品安全問題直接危害到了人的健康，損害了人們的生活質量，尤其是隨著經濟全球化的發展，國際之間的聯系更加的密切，食品安全問題將會更加的復雜，因此建立健全我國的食品檢驗檢測體系不僅僅是科學發展觀的眼球也是對我國乃至對世界負責人的要求。

　　2 食品檢驗檢測體系構建的措施

　　2.1 樹立食品安全的觀念

　　要想構建食品檢驗檢測體系，食品安全的意識是首先要樹立的。只有先樹立了食品安全的觀念，我們才可以針對食品安全采取措施，我們才可以有動力進行食品檢驗檢測體系的構建。孫中山告訴我們“知難行易”，便是這個道理。我們只有樹立了觀念之后，才可以用觀念知道我們進行體系的構建，那便很容易了。同時，我們可以通過多種方式進行宣傳食品安全的觀念。

　　例如，我們可以在電視、網絡等視頻媒介上投入食品安全的公益廣告，或者我們可以在社會上組織有關食品安全的公益廣告，或者我們在廣場等LED上投放食品安全的視頻，總之是讓人們最大程度的看到公益廣告，從而樹立食品安全的觀念。

　　2.2 加強機構的建設與完善

　　從上文中我們知道，機構設置的重復是我國食品檢驗檢測體系并不健全的一個重要的原因，因此，我們要加強機構的建設和完善，整合各項資源，分工明確，相互之間密切的合作。

　　例如，我們加強農產品的檢驗檢測體系，我們就需要統籌協調好種植業、畜牧業、農業等各個部門的食品檢測，同時要明確各個部門的責任與義務，避免責任重復出現扯皮的現象，提高檢驗的效率。同時要做好人員的相互協調，不斷的引進先進的人才，購置先進的設備，提高檢驗的質量。

　　2.3 不斷的完善法律法規，健全監測的標準

　　法律法規是機構運營的法律保障，對于我國的食品安全也是這樣，我們要不斷的完善食品有關的法律法規，讓食品檢驗檢測體系的運營有法律保障。法律法規可以有效地進行食品的監督，對于食品企業以及個人做出約束，食品檢驗檢測體系就是為了保護消費者的利益不受侵害，因此，食品有關的法律法規的制定對于消費者維權的一個保障。

　　同時要健全監測的標準，制定最新的食品安全標準，適應社會發展的需要，同時也為約束食品企業提供一個標準。我們知道目前由于我國食品檢驗檢測體系比較混亂，因此很多時候我們可以看到食品檢測的標準并不準確，甚至是雙重標準，這樣就給了很多的不法分子有機可稱，危害了消費者的權益。因此，我們要根據我國的具體食品情況，以及借鑒發達國家的食品安全標準，制定一個準確、統一、標準的檢測標準，這就有利于我國食品檢驗檢測體系工作的開展。

　　2.4 建立健全監督體系

　　構建食品檢驗檢測體系，我們不僅僅是在宏觀上采取一些措施，我們必須將工作做到食品的每一個細節。因此建立健全監督體系就是在源頭上對食品的安全進行控制。建立健全監督體系，我們就可以對食品的整個生產、銷售環節進行監督?？梢猿浞值陌l揮政府以及人民的力量，規范食品的安全體系。例如，我們對從業人員的注冊管理開始，然后對于企業的人力資源、生產條件等進行統一的管理監督，然后對于視頻的銷售也可以讓消費者隨時進行監督。這樣就形成了全方位的監督體系，有利于食品安全。

　　2.5 加強食品檢驗檢測機構的網絡建設

　　隨著社會經濟的發展，科學技術得到了迅速的發展，網絡的觸角已經遍布世界各地，因此，食品檢驗檢測體系應該加強網絡機構的建設，網絡的開放性、共享性，，有利于促進對于食品安全的監督，同時，網絡的共享性，也有利于為食品檢驗檢測體系消除壁壘，有助于避免貪污受賄等行為的產生。網絡有利于交流，這樣就有利于促進信息的共享，這樣可以促進不同部門之間的協調，這樣就促進了食品檢驗檢測體系運行的效率。

　　3 結束語：

　　食品檢驗檢測體系作為保障食品安全的一道堅強的防護線，對于保障消費者的合法權益以及促進社會的發展都有著重要的意義。我國的食品安全體系雖然經過這些年的發展有了一定程度的提高，但是仍有一些缺陷，通過采取一系列的措施，希望對于我國的食品檢驗檢測體系的建立提供幫助，從而更好地維護消費者的合法權益。

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