思念 別拿“速凍”食品不當美食

2014-11-04 10:35:52 來源: 新京報

評論0  我來說兩句
  
“金牌牛魔王”水餃包括西冷牛肉等6款口味。資料圖片

 

  “金牌牛魔王”水餃包括西冷牛肉等6款口味。資料圖片

  現代生活節奏加快,人們迫切希望從一日三餐忙碌的家務中解脫出來,速凍食品簡單方便,成為越來越多人的餐桌選擇。但也有不少消費者心存顧慮,認為速凍食品可能和方便面差不多,應個急、填填肚子還行,就別講健康營養了。但中國食品科學技術學會理事長孟素荷教授曾公開表示:速凍食品是健康的食品,這一點需要公眾科普。因為速凍食品較好地保持了天然食材的營養,可作為三餐的科學搭配選擇。而近日思念食品推出的全新“金牌牛魔王”系列水餃不但升級了營養,還讓速凍食品增添更多美味享受。

  牛肉做主角,滿足“吃優”新需求

  隨著生活水平的提高,不少都市人對吃越來越講究,一日三餐不再僅僅停留在“吃飽吃好”層面,而是尋求在營養均衡方面“吃優”,尤其是在食材上變得越來越“挑剔”。作為西餐的主要食材,牛肉富含優質蛋白,與豬肉、雞肉相比熱量最低,氨基酸組成等比豬肉更接近人體需要,同時含有豐富的維生素B6,是增強免疫力的天然補品。憑借先天的營養優勢,牛肉在近幾年消費量猛增,成為不少消費者日常餐桌的新選擇。然而在目前速凍水餃市場上,傳統豬肉口味占據主導地位,牛肉口味多數作為“補充”角色出現。因此,思念選擇主打“牛肉”推出了全新的“金牌牛魔王”系列。在選材上,新款“金牌牛魔王”系列中的牛肉特別精選優質牛腿肉三扒一霖,食材的優選也從根本上保證了消費者“吃優”的需求。

  創意牛肉挑戰味蕾新體驗

  越來越多消費者在選擇速凍食品時雖然主要出于便利性考慮,但是對于口味和口感的要求也毫不含糊。而思念“金牌牛魔王”融合西餐的烹飪工藝,一次性推出包含西冷牛肉、青檸牛肉、黑椒牛肉、炭燒牛肉、番茄玉米牛肉、法香西芹牛肉的6款口味,創造性地將西餐食材如青檸、法香等加入其中,不但迎合當下大眾對西方美食風味的追捧,也很好地滿足新生消費群體更加挑剔的個性化口味訴求,可謂大膽而創新。

  急速冷凍工藝為食材營養“上鎖”

  不少消費者會關心,速凍處理后牛肉水餃還能否保留食材本真?想弄清真相,需要從思念的速凍食品的制作工藝說起。思念的速凍水餃是將水餃通過零下35°C的隧道進行急速冷凍,瞬間鎖住細胞水分,這樣的“快凍”過程能保持食品的分子結構基本不變,再次加熱時食品能恢復原狀,不會像在家用冰箱冰凍后的食物那樣,在幾個小時的“慢凍”過程中流失營養。因此,從營養角度來說,比起家庭冷凍,“速凍”能更大限度地保持天然食材原有的新鮮度、色澤、風味及營養。

  此外,營養專家也提醒消費者,對于工作繁忙的人來說,與其一次性把一周需要的新鮮肉菜買回家堆進冰箱,不如適當選用速凍食品代替。

  速凍食品大有可為

  在發達國家,速凍食品銷售量占全部食品的60%—70%,居各類加工食品的榜首,早已成為家庭必備,而不是快節奏生活的補充。以美國為例,其速凍食品幾年前就多達2700多種,覆蓋早餐、中餐、晚餐、點心、湯料、甜食等。業內專家曾表示,國外城市化發展較早,速凍食品也起步比中國早,但中國飲食文化源遠流長,面對巨大的健康市場需求,中國速凍產業大有可為。

微信關注

相關熱詞搜索:美食 食品

[責任編輯:]

參與評論

食安觀察網 ? 2012-2025 健食視界版權所有

京ICP備2023024400號 京公網安備11010702002614

地址:北京市石景山區城通街26號院(郵編100043)

值班電話:18500121702

国产美女自卫慰视频福利app|伊人久久大杳蕉综合|久青草国产97香蕉在线视频|国产精品香蕉在线的人|dwoman亚洲老熟妇