據了解，衡陽市要求，重點食品生產企業、試點銷售嬰幼兒配方乳粉店、餐飲服務連鎖企業、學校食堂等都必須購買保險。目前，該市共有持證食品生產企業1200余家、食品經營戶3萬余家。在過去發生的食品安全事件中，生產、銷售者面臨巨大賠償壓力，消費者往往索賠艱難。推廣強制保險后，能保證食品安全事件受害人得到及時補償。