長春發布預警公告:出現集體性食物中毒要上報

2014-09-02 14:11:53 來源: 長春市食品藥品監督管理局

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  各學校食堂要進行一次大型隱患排查工作,全面檢查預包裝食品的生產日期和保質期。庫房防“四害”設施是否完備,核查工作制度和食品安全負責人落實情況,檢查餐廚工作人員健康體檢日期,進一步明確食物中毒事故責任人及報告程序。

  學校食堂要嚴把原料采購關,嚴格執行食品原料采購索證索票制度;不采購或使用腐敗變質、來歷不明的食品,不采購或使用病死的禽畜肉。對室溫放置超過2小時的食品,應再次加熱煮透。不具備制作涼菜條件的學校食堂等集體餐飲服務單位,不宜提供涼拌菜服務。加工四季豆等食品時應嚴格掌握蒸煮時間,嚴防四季豆中毒。

  學生及教職員工就餐后,如出現嘔吐、腹瀉,同時伴有中上腹部疼痛等癥狀,預示可能發生食物中毒,要及時到就近醫院救治,并報告食品安全監管部門。學校食堂要做好留樣工作,保存好疑似有問題食品樣品及消費票據等相關證據。

  長春市食品藥品監督管理局

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