新聞媒體走基層 市場監管收眼中 之河南省羅山縣篇

白酒加工小作坊 現場培訓規范忙

一一羅山縣市場監督管理局召開全縣白酒加工小作坊規范提升現場培訓會

(柴占陽 潘廣 劉艷麗)進一步規范白酒小作坊生產加工行為，有效防范傳統釀酒安全風險，促進全縣白酒小作坊健康規范有序發展。11月1日，羅山縣市場監督管理局組織全縣30余家白酒加工小作坊負責人在莽張鎮王樓村召開現場觀摩培訓會。

羅山縣市場監督管理局分管領導，食品生產股以及相關市場監管所負責人參加會議。

會議對落實食品安全“兩個責任”及白酒小作坊執法工作作了安排部署，播放了《食品小作坊規范化生產教學片》，并就《河南省白酒小作坊生產加工規范(試行)》進行了詳細解讀。

會議要求，一是統一思想，提高認識，切實增強保障全縣白酒小作坊健康發展和安全生產的責任感和使命感。要提高站位，認清形勢，堅持質量第一，安全至上，將《中華人民共和國食品安全法》《河南省食品小作坊、小經營店和小攤點管理條例》《河南省白酒小作坊生產加工規范(試行)》等相關法律法規標準高舉頭頂，作為從業和監管的準繩，切實守牢安全底線，促進白酒小作坊安全健康發展。

二是堅持服務與監管并舉，有效規范全縣白酒小作坊生產經營行為。要在監管中體現服務的溫度，在服務中融入監管的尺度。加強宣傳培訓，增強小作坊負責人以及從業人員的法治意識和底線思維;嚴格市場準入，對沒有發酵設備、不是傳統工藝的小作坊堅決不予許可，依法關停并轉，做到放寬有度，嚴格有據;嚴格日常監管，做到查看硬件設施是否齊全到位，人員操作是否規范，采購臺賬是否完備，生活飲用水是否符合標準，保證傳統釀造白酒的質量安全。

三是壓實食品安全主體責任，堅決守牢食品安全底線。市場監管部門對白酒小作坊食品安全負有屬地監管責任，小作坊負責人是白酒安全的第一責任人、負有主體責任。要有如履薄冰的底線意識，時刻把責任記在心里，扛在肩上，抓在手中，堅決杜絕食品安全事故發生。

會前，與會人員集中觀摩了羅山縣印山紅純糧酒坊白酒加工整體布局、環境條件、工藝流程、制度落實等情況。