—訪碧彩中國生鮮業務發展經理張強

□ 王翠竹 本刊記者

6月16~18日，亞洲生鮮供應鏈博覽會將在上海新國際博覽中心舉辦。展會聚焦生鮮從加工、包裝、冷鏈運輸及配送、安全防疫，到新零售及品牌營銷的供應鏈全產業，旨在促進行業發展，助力消費升級。

本屆展會，碧彩中國將攜適用于中央加工中心、大中型超市的碧彩ULMA+GLM-Emaxx包裝貼標線，以及適用于中小型超市、連鎖門店的包裝貼標一體機等亮相。本刊記者于展前采訪到碧彩中國生鮮業務發展經理張強，請他就此次展出做了簡要介紹。

工業級高速包裝稱重貼標系統

記者：經歷了2020年的新冠疫情，2021年國內各大展會正在有條不紊地進行。第七屆亞洲生鮮供應鏈博覽會將于6月16~18日舉辦，碧彩中國將在展會上做怎樣的展示?

張強：針對國內生鮮行業特別是果蔬類產品包裝的市場需求，碧彩中國將為本屆展會帶來工業級包裝稱重貼標系統Superchik45+GLM-Emaxx，以及首次在國內亮相的、針對于中小型加工車間及門店場景使用的保鮮膜包裝稱重貼標一體機B2。

Superchik45+GLM-Emaxx定位于高速包裝貼標的應用場景——整線速度高達45包/分鐘，可滿足大型加工配送中心24小時不間斷生產。此外，該設備獨特的氣吹式貼標頭設計非常適合保鮮膜類包裝產品無損傷且高效率的貼標;B2保鮮膜包裝稱重貼標一體機的設計緊湊，適用于門店及小型加工車間使用。

包裝系統集成了碧彩中國傳統優勢的稱重系統，無論從硬件設計還是零售軟件的集成來看，都更方便用戶的使用。

記者：后疫情時代，生鮮供應鏈對軟硬件設施的需求有何改變?針對新形勢、新趨勢，碧彩能夠提供哪些行之有效的解決方案?

張強：后疫情時代，生產企業集中化、標準化、高效化的加工配送需求愈加清晰明朗。綜合性的生鮮加工配送企業的SKU品類多樣、包裝樣式豐富，以及加工生產流程個性化、綜合化。在這一背景下，企業對硬件的適用性和豐富性提出了更高的要求，也對軟件系統功能定制有了更多的期望。

針對新形勢、新需求，碧彩不斷研發新的產品。硬件方面，碧彩推出全新的保鮮膜包裝貼標一體機、CleanCut無底紙環形稱重貼標系統等，不斷滿足生鮮行業日益變化的生產要求。軟件方面，依托于碧彩在生鮮零售及物流行業幾十年的經驗積累，碧彩Brain2軟件平臺不斷完善，其軟件功能模塊幾乎涵蓋了生鮮加工配送企業各個環節軟件功能模塊的相關需求。與此同時，考慮到國內生鮮行業日新月異的發展及軟件解決方案需求的不斷更新，碧彩中國軟件團隊根據國內企業的特定需求，在碧彩強大硬件的基礎上，開發了諸多本土定制化的軟件，進一步滿足國內市場的需求。

記者：隨著人們對食品安全的愈發關注，有越來越多的企業希望通過數字化、智能化轉型來提升自身產品的市場競爭力，新冠疫情也倒逼企業加快了轉型的步伐。您如何看待食品行業這一發展趨勢?碧彩又是如何同合作伙伴一起迎接挑戰的?

張強：數字化、智能化的加工趨勢已然形成，雖然生鮮行業目前仍處于初級發展階段，但潛力巨大。無論是生鮮加工企業還是供應商，都不能錯過這次變革帶來的巨大機會。生鮮食品行業區別于傳統休閑食品行業，其對標準化包裝種類及時效性的要求更高，且中國生鮮食品商業模式具有很強的中國特色——不同于甚至高于國外同行業。目前，市面上并沒有一套相同的整體解決方案可供直接參考，這種情況也對行業設備和方案供應商提出了更高的要求和挑戰。

挑戰與機遇并存，碧彩在基于德國總部強大的軟硬件技術積累的同時，針對國內生鮮企業的發展要求，不斷整合行業內優秀的合作伙伴資源，以此為用戶提供綜合性解決方案。