本刊記者 張聰

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新冠疫情的大流行時刻牽動著每個人的心，人類命運共同體在病毒肆虐的背景下彰顯得淋漓盡致，任何一方都無法獨善其身。據估計，新冠疫情對未來全球經濟的影響將更加深遠，其中就包括食品行業——在線消費場景迅速激發了食品電商行業的發展，餐飲供應鏈整合機遇清晰顯現，消費者食品衛生安全意識大幅提升……為整合從食品原料與研發、生產與加工、貿易與流通，直至零售與消費等全產業鏈各端的優勢資源，各大型國際性食品相關展會正于近期如火如荼地召開。本刊記者親臨現場，為讀者們帶來期待已久的展會亮點。

5月18日，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產業鏈大會——SIAL China國際食品展在上海浦東新國際博覽中心開幕。近年來，該展會不斷突出其國際化特質，持續對外釋放“全球大平臺、中國大市場、數智化賦能、思想新高地”這四大核心價值。與此同時，展會方不斷重新整合各方資源，進一步拓寬了國內外的宣傳渠道、豐富了現場同期峰會及論壇活動，“多管齊下”，加強展會推廣和商貿配對，搭建了全球食品商業貿易平臺。

功能+、0糖0卡、減鹽減脂、植物基等健康旗號成為時下爆品創新的關鍵詞。后疫情時代，新老品牌該以怎樣的姿態繼續前行?數字化新圖景下，如何快速占領先機?于5月26~28日在成都拉開帷幕的食品飲料配方創新論壇匯聚國內外產、學、研專家，共同探討了消費新趨勢、新原料、新工藝、新技術在食品飲料領域的創新應用。

6月16~18日，生鮮物流行業風向標展會——第七屆亞洲生鮮供應鏈博覽會將在上海新國際博覽中心舉辦。作為始終領“鮮”生鮮市場發展的行業大展，展會將全面展示包括生鮮物流運輸、末端配送、加工/包裝、智能零售、冷鏈信息化、冷庫倉儲與建設等產業鏈各端解決方案，為參會者提供采購生鮮供應鏈裝備、獲取行業趨勢、拓展交流合作的一站式高效平臺。本刊記者進行了相關展前采訪，以探尋一線企業快速發展的奧秘。

2021年6月