□ 張聰 本刊記者

第二十二屆中食展將于5月在上海舉辦，歐盟成為主賓地區并攜38個國際展團集中亮相。
4月14日，第二十二屆SIAL China中國國際食品和飲料展覽會(以下簡稱“SIAL China”或“中食展”)新聞發布會在杭州召開。記者從發布會獲悉，世界三大食品展之一、一年一度的世界食品全產業鏈大會，第二十二屆SIAL China中食展將于2021年5月18~20日在上海浦東新國際博覽中心舉行。

浙江省國際商會、浙江省旅游投資集團、杭州娃哈哈集團電子商務公司、蘇州華巧食品有限公司、杭州遠匯進出口有限公司、杭州巧諾梵食品有限公司等的相關負責人共同出席了本次發布會。據主辦方介紹，本屆SIAL China的展出面積將達到18萬平方米，預計吸引來自全球4500余家展商參展，展品超過30萬個;將有超過12.3萬名專業觀眾觀展，覆蓋食品進出口商、經銷商、批發與零售商、超市與綜合賣場、酒店餐飲等多個領域。

圖 1 SIAL China 杭州新聞會

歐盟再次成為榮譽主賓地區，國際化特征凸顯

“國際化”一直是SIAL China的特點之一。截至目前，包括阿根廷、澳大利亞、愛爾蘭、愛沙尼亞、巴西、比利時、波蘭、加拿大、丹麥、德國、西班牙、歐盟等在內的33個國家和地區的38個國際展團，以及21家獨立國際展商已確認參展。國際展商的集中亮相讓國際展館面積超出預期——相比2020年增長了兩倍。值得一提的是，歐盟繼2018年以榮譽主賓地區身份參與SIAL China后，于2021年強勢回歸，再次成為SIAL China的榮譽主賓地區，打造了SIAL China又一個特色和亮點。

本屆展會設立方便食品、糧油及調味品、綠色農業、肉類及冷凍、功能性健康食品、休閑食品、高端飲品及乳制品、綜合進口食品這7大主題館;農業農村部對外經濟合作中心、中國水產流通與加工協會、浙江省農業農村廳、山東省商務廳、上海市農業農村委員會、中國國際貿易促進委員會黑龍江省委員會、中國國際貿易促進委員會甘肅省委員會、長春市商務局、寧波市保稅區等也將組團參展。

圖 2 浙江國際商會領導

北京愛博西雅展覽有限公司董事總經理、SIAL China CEO李悅表示，SIAL China將會持續對外輸出“全球大平臺、中國大市場、數智化賦能、思想新高地”的核心商業價值，即全球最大平臺：全球4500余家展商帶來超過30萬件展品;中國大市場：12.3萬名專業觀眾匯聚SIAL China，推動食品飲料在全球范圍內的流通;數智化賦能：通過SIAL China獨有的中食在線系統提供一站式服務，采取多元化的方法打通線上與線下的壁壘，以創新方式實現有效溝通;思想新高地：食品飲料行業頭部企業領導者、行業專家、投資人、專業買家代表、全行業媒體等參與的同期活動，致力于打造思想制高點。

以政策為引導，助力科技與產業深度融合

李悅認為，在2020年新冠疫情肆虐的背景下，食品安全、食品營養與健康發展成為人們共同關注的話題。消費者逐漸趨向于主動加強健康管理，關注產品的健康和安全標簽及可持續。國家不斷出臺大健康、食品安全相關的法律法規，監管力度也在進一步加強，使食品飲料市場環境更加健康，在推動食品飲料行業向著穩健方向發展的同時也帶來了更多的發展空間。

在“雙循環新發展格局”的構建下，食品飲料行業產業鏈、供應鏈將進一步提升現代化水平;科技創新成為新的著力點，科技和產業的深度融合再次被提速?？梢灶A見的是，食品產業科技水平的快速提升、產品結構的深度調整、食品產業的高質及高效發展等將助力食物營養功能評價研究得到快速發展和落地應用，食品安全監管與供應鏈質量控制也將得到進一步加強。此外，食品企業最終也會把產品服務從單一功能構建成“立體價值”，為消費者提供多元升級的健康產品和服務。在國家強有力的疫情防控保障下，中國疫情率先得到了有效控制，并大概率成為2021年世界經濟的“穩定之錨”。

圖 3 北京愛博西雅展覽有限公司董事總經理 李悅

發布會現場，杭州娃哈哈集團電子商務公司總經理沈建剛、杭州遠匯進出口有限公司總經理柯一恒帶來了自己的分享。沈建剛認為，在后疫情時代，SIAL China的召開對食品飲料行業的發展有著至關重要的作用。多年來，娃哈哈集團可以說是深耕線下發展的企業代表之一，SIAL China為其搭建了消費者、生產商和供應商之間的溝通橋梁，同時對企業能夠掌握行業發展動向及開拓思維視野等有著明顯的幫助?？乱缓銊t介紹道，“杭州遠匯進出口有限公司與SIAL China有著很深的淵源，SIAL China打通了公司優質資源渠道。隨著SIAL China的不斷發展，遠匯也在隨之一起成長與壯大。在國內食品飲料行業，尤其在進口食品飲料領域，SIAL China已經確立了行業領先地位。借助SIAL China的優質資源，遠匯得到了長足的發展。”對于2021年的參展計劃，柯一恒表示將會在SIAL China進行精品化產品的推廣。

SIAL China通過20余年沉淀下來的國際、國內兩大市場資源與信息，有利于參展企業提升市場營銷能力，拓展建設渠道。同時，SIAL China通過數智化賦能，打通了線上與線下的壁壘，同行業人士攜手進行數字化的思想碰撞。

聯合100+全球豪華嘉賓陣容，為行業帶來新思考

本屆SIAL China將同期舉辦包括全球新零售峰會、食品供應鏈論壇、食品投融資峰會、營養健康食品新風潮論壇等在內的9大會議論壇，聯合100+全球豪華嘉賓陣容，以及12萬+專業人士，通過20+核心議題為全球食品飲料企業帶來覆蓋全產業鏈的新思考。

創新是發展的原動力。SIAL China將通過“SIAL創新大賽”鼓勵食品和飲料企業分享具有創新價值的技術與理念，從而幫助行業洞察未來趨勢，推動發展。此外，SIAL China主辦的“美食廚房”在全球范圍內邀請米其林餐廳的廚師，在展會現場進行廚藝比拼和藝術展示。

SIAL China 將會秉承“想盡一切辦法為參展商服務，想盡一切辦法創造商業機會，想盡一切辦法提升展會價值”的組展理念，在服務內容方面不斷創新，持續關注食品飲料行業風向，結合自身資源、經驗和影響力，將食品飲料產業鏈緊密串聯在一起，實現輻射與外延并重。同時，SIAL China中食展也將繼續深耕市場，抓住機遇，聚焦展會功能細分化領域，在不斷變化的食品飲料行業趨勢中持續探索新模式，嘗試為展會及行業帶來新的啟迪。值得一提的是，2021年，SIAL China South華南國際食品和飲料展覽會將于10月28~30日在深圳市舉行，繼續延展SIAL系列展會的全球生態版圖。