□ 王翠竹 本刊記者

從糖果到零食、從飲用水到飲料，人們的日常生活中充斥著琳瑯滿目的各種食品包裝?，F如今，產品包裝的概念已從簡單保護產品發展為復雜數據與品牌展示的承載器，并在產品的供應鏈中扮演著重要角色。此外，由于監管部門和消費者對信息有著更為精細的需求——從產品來源到營養信息及保質期、從批號到使用說明等，包裝逐漸成為彰顯品牌聲譽的重要組成部分。

然而，有多少企業能最大限度地發揮包裝作為數據載體的全部潛力，從而使工廠、銷售店貨架和消費者之間形成閉環?多米諾項目經理Rob Ellinor探討了具有前瞻性眼光的制造商如何采取創新舉措以確保產品和供應鏈數據能夠隨時被重新部署，以及在為業務戰略提供依據的同時確保合規性。

圖1 多米諾項目經理 Rob Ellinor

產品包裝的改革之路

包裝的最初作用只是在運輸過程中保護食品，而隨著時間的推移其功能已逐漸發生變化，并在許多不同方面發揮重要作用?，F如今，包裝已具有多種用途，如可追溯性、可用性說明及出彩的設計等，并能有效增加產品在貨架上的吸引力。

“水能載舟，亦能覆舟”，包裝也是一把雙刃劍——既能夠提升品牌聲譽，也可能損壞品牌美譽。標識賦碼作為產品包裝的重要組成部分，其信息的明確性和準確性對于保證產品安全而言至關重要。

來自GS1的研究數據表明，事實上，約82%的零售商和約92%的企業支持在未來1~5年內從現有的通用產品碼(UPC)過渡到數據豐富的二維碼(QR碼)，以及數字水印/RFID標簽。該研究表明，給消費者提供詳細且透明的產品信息需要先進的數據載體，零售商也能夠從可靠的供應鏈數據中受益頗多。

圖2 能承載更多數據的二維碼

由于產品信息可能出現不正確或難以辨認的情況，因此通過產品包裝獲得更多數據在減少產品召回方面起著關鍵作用。無論因何原因造成產品召回都可能導致運營管理的中斷，加之召回后的庫存和監管罰款等，企業所承受的成本極高。正因如此，良好的數據管理與準確的標簽相結合不僅能夠提高產品的可追溯性，還可以縮小召回的規模，從而減少企業的直接和間接損失，并將可能造成的聲譽損失降至最低。

Harris Interactive的一項調查發現，約15%的消費者再也不會購買被召回的產品，約21%的消費者不會購買同一制造商的任何產品。從產品直接損失、管理召回的運營成本和品牌損害、未來銷售損失與對股價的影響等方面不難看出產品召回的惡劣性質，其可能使企業迅速達到數百萬美元的損失?？梢哉f，遏制越早，召回成本就越小。

此外，產品召回不僅限于食品零售行業。2018年，約9%的醫療器械召回事件導致超過100萬件器械被召回，其緣由大多為標簽問題。僅在2019年10~12月，英國因為標簽錯誤造成的醫療器械召回事件就發生了4起。

圖3 各種形式的賦碼錯誤

小空間，大數據

現如今，制造商正面臨著越來越大的壓力，即被要求在包裝中加入更多信息。同時，關注可持續性和減少浪費也意味著品牌必須增加包裝尺寸的種類以滿足消費者對更小包裝及分包的需求。簡而言之，包裝需要在更小的空間內包含更多的數據。

在過去幾年中，隨著互聯技術的進步及賦碼能力的提高，帶有QR碼、AR和NFC的“智能”包裝變得愈發普遍。而在供應鏈中，制造商、零售商和消費者可以從多個方面獲得準確、實時的信息，既可能是單個產品也可能同一批次產品。對于包裝行業來說，QR碼是利用包裝作為數據載體的重要方式——用戶只需將智能手機對準二維碼(可小至10mm2)便可即時接收大量信息。

與此同時，新的GS1“數字鏈接”標準允許單個碼執行多個功能，這是傳統標識賦碼所無法實現的。目前，智能QR碼不僅能夠減少包裝上的賦碼數量，還可以連接到不同的URL——從生產跟蹤到供應和物流數據，直至終端消費者。

從制造商的角度來看，QR碼在支持全球供應鏈透明度和可追溯性的同時，還具有向消費者提供更多數據的作用。因為在整個供應鏈中，QR碼是一個可以直接與消費者互動、建立品牌忠誠度和收集用戶數據的工具，其為品牌標識提供了前所未有的機會，效用也遠遠超出了傳統包裝與媒體渠道。

此外，通過QR碼收集到的數據還可以為企業的基本業務決策提供信息，其圍繞哪些產品表現良好及非常具體的細分市場(地理位置、人口統計、購買習慣)而展開。反之，QR碼也可以推動營銷活動，確保更高效的生產和供應鏈高效運行并減少浪費，進而幫助企業應對可持續性挑戰。

圖4 二維碼歷經整個供應鏈流程

將包裝作為數據載體

近十年來，消費者和監管部門不斷要求企業提供更多的產品信息，并渴望縮減包裝大小，這意味著賦碼區域將越來越小。有遠見的企業早已開始探索“智能包裝”的概念，并與賦碼標識領域的專家合作來滿足新形勢下的賦碼需求。通過合作，企業可以更高效地改進生產計劃與管理供應鏈，進而實現可持續發展目標。此舉不僅能夠為提升產品和品牌打下基礎，更能利用包裝傳遞的數據帶來深刻的用戶洞察，進而助力個性化營銷。

防偽防竄，最新機型助力品牌渠道管理

當前，不少快消品企業都面臨來自供貨渠道管理方面的挑戰——下游市場出現的竄貨甚至篡改偽造產品信息的行為擾亂了市場秩序、破壞了市場價格，甚至影響品牌聲譽，讓企業十分頭疼。

圖5 D310 激光打碼機

某知名白酒生產企業原本采用噴墨方式對瓶蓋進行生產日期和地區代碼的賦碼標識，但由此帶來了如下3個主要問題。

①標識能被輕易去除

噴墨技術是使用專門的噴碼設備將墨水附著于瓶蓋上，為了保證墨水的粘度適中，市面上絕大部分的墨水都需要通過稀釋劑/溶劑來進行動態調節，即墨水在有機溶劑中具有可溶性。因此，不法商販通過該特點采用酒精、丁酮或丙酮等化學溶劑輕易去除產品上原有的標識信息，然后重新噴印偽造的內容。

②高昂的運營成本

對于擁有幾十條或以上生產線的中大型企業來說，其每年的墨水消耗并不是一個小數目。此外，噴墨設備往往需要人工介入來進行日常的噴嘴清洗，以及定期維護、更換新的墨盒等操作，由此也產生了較高的人工成本。

③多樣化管理

針對不同的產品品類，需要使用不同型號或不同顏色的噴碼墨水——對于具有多品種、多批次、多班次這類靈活性要求高的生產企業來說，無疑增加了人員和庫存控制的難度，也產生了更多的管理成本。

隨著市場需求的拓展及產能的提升，噴墨賦碼對部分行業的影響愈發明顯。多米諾提供的D310高性價比激光打碼方案具有以下10項優點，有助于企業采用經濟實惠的方式解決賦碼問題。

①以前，安裝噴碼機噴頭的空間位置十分有限，而D310的小巧型激光頭適配環境廣泛，且無需獨立控制器，能有效節省空間;

②相較于只有數寸屏幕的噴碼機而言，D310激光機配套的大尺寸(15寸)顯示屏能夠讓操作員的控制更為省力;

③配備金屬抗腐蝕外殼，牢固耐久;

④多級密碼保護機制能避免無關人員誤操作;

⑤模塊化設計，可快速診斷并鎖定故障，減少停機時間;

⑥獨特的冷卻系統，無需額外裝置即可快速降低激光管熱量，大幅延長機械使用壽命;

⑦適配玻璃材質的激光波長和透鏡，能對瓶身進行清晰牢固的信息標刻，無法被不法商販擦除及篡改;

⑧無需墨水等耗材費用，以及各類墨水型號的操作管理負擔，簡單方便、經濟實惠，可有效節省成本;

⑨可配套多米諾專用的DPX煙霧吸收凈化裝置，滿足健康、環保的要求;

⑩優質的售后服務，在保證設備穩定運行的前提下，通過定期巡檢等措施與用戶保持良好溝通，認真履行服務承諾。

基于與多米諾長期友好的合作關系，以及用戶的信任與認可，已有近百臺D310激光機和DPX煙霧吸收裝置被用戶安裝使用。此外，多米諾希望D310激光機能夠為企業帶來更強的渠道控制力，從而更好地保護消費者的利益和企業的品牌聲譽。