本刊訊(記者 張聰)6月21日，由中國連鎖經營協會主辦，以“信任、協作、創新”為主題的中國品質消費年會在北京舉辦。該年會旨在推動建立信任消費營商環境，以高質量商品和服務價值提升企業經營效益。

“隨著收入水平的提高及社會的進步，消費者對于品質消費的意識正在逐漸強化——從過去以價格導向為主的消費，逐漸轉向以品質決策為核心。站在消費者的角度觀察未來的零售、餐飲、市場，品質消費無疑將成為促進消費增長的一個重要的新動能。”中國連鎖經營協會(CCFA)會長裴亮在發表題為《讓品質成為促進消費的新動能》主題演講時這樣說道。

裴亮表示，品質消費的結果表現為消費者的購買行為，但是影響消費者行為的核心是消費意識。消費意識有很多構成要素，比如追求安全、低價、功能、便利、健康等，還有一些心理和精神層面的內容。裴亮將消費意識分為3個層級，即功能類：日常消費要解決基本的需求;社交類：追求相互間的信任，彰顯個性品味;精神類：關注環境和弱勢群體等。

在裴亮看來，推動品質消費，具有3個方面的重要意義——有助于節約社會成本、有助于推動生產優化、有助于推動社會和環境的可持續發展。加強消費教育至關重要，零售商未來在引導消費者品質消費意識的建立過程中，要充分利用好線上、線下兩個課堂，抓好食品安全品質消費標準的建設。