豬肉是我們日常飯桌上的不可缺少的肉類食物。那么如何挑選新鮮安全的豬肉呢?

首先，不要購買來歷不明的豬肉。在購買豬肉時，一定要注意豬肉皮膚上面有沒有條形藍色檢疫驗訖印章以及經營者是否持有當日的《動物檢疫合格證明》。經過檢疫檢驗的豬肉，可以放心購買。

第二，如何識別病害豬肉?

正常的新鮮豬肉。脂肪潔白，肌肉有光澤，肉色淡紅均勻，外表微干或微濕潤，用手指壓在瘦肉上凹陷能立即恢復，彈性好，且有鮮豬肉特有的正常氣味。

變質豬肉。脂肪失去光澤，偏灰黃甚至變綠，肌肉暗紅，切面濕潤，彈性基本消失，有腐敗氣味散出。

死豬肉。周身瘀血呈紫紅色，脂肪灰紅，肌血暗紅，在血管中充滿著黑紅色的凝固血液。

第三，對于近期發生的非洲豬瘟，消費者不必擔心，非洲豬瘟不是人畜共患傳染病，不會感染人，病毒55℃30分鐘或60℃10分鐘即可被破壞。

最后，江蘇省食品藥品監督管理局提醒消費者：如果發現購買的食品存在食品安全問題，請及時撥打食藥監管部門投訴舉報電話12331。