室內學子答題忙 場外食安在保障
室內學子答題忙 場外食安在保障
一一河南省登封市食藥監局圓滿完成高考期間食品安全保障工作
崔淑娜 侯夢嬌 本刊記者 柴占陽
室內學子答題忙，場外食安在保障。保證2018年高考期間考生的餐飲食品安全，是河南省登封市食藥監管局的最終目標。具體體現在精心部署、強化措施、圓滿完成全市的高考期間食品安全保障工作上。
一、高度重視，組織有序
為保障高考期間食品安全，登封市食藥監局成立了以李耀峰局長任組長，其余班子成員任副組長的領導小組，統籌部署，周密安排，落實駐點監督制，并在考試期間開展巡回督導檢查。
二、突出重點，強化監管
確保高考期間食品安全監管工作到位。結合全市各個考點設置情況，對考點學校食堂、考務人員和考生集中食宿點及其周邊食品經營單位、考生集體用餐配送單位進行全面檢查。首先強化主體責任意識，對高招期間供餐單位主要負責人進行約談，并簽訂食品安全責任書，明確相關責任，督促落實相關管理制度，及時消除食品安全隱患；
其次指導監督餐飲服務提供者嚴格落實《食品安全法》、《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規，杜絕采購使用高風險食品、禁止經營的食品等行為，重點檢查餐飲服務持證經營和從業人員管理情況，食品原料進貨查驗、索證索票、餐飲具清洗消毒、食品貯存、食品留樣等各項食品安全管理制度落實情況，是否存在超范圍、超負荷經營現象等；
其三是加大考試期間食品安全巡查力度，采取有力措施，嚴厲打擊涉及考生就餐的各類食品安全違法違規行為，涉嫌犯罪的及時移送公安機關。
三、建立食品原材料集中快檢站點，確保食材安全
抽調各鄉鎮食藥監所專業快檢人員組成建立集中快檢站點，按照供餐單位提供的菜單，對風險系數高的食材開展快檢，并根據出現的問題及時調整快檢品種，提高了檢測的靶向型，最大限度保障了食材的安全。
四、加強宣傳，提高考生自我保護意識
高考期間，在各考點及食宿點周邊發放《高考期間食品安全消費警示》彩頁800張，張貼宣傳海報300余份。充分發揮新聞媒體的輿論引導和監督作用，采取多種形式，加強法律法規和食品安全知識的宣傳教育，提高承接考生餐飲服務單位負責人和從業人員的食品安全意識。
此外，高考期間，登封市食藥監局共出動執法人員51人，專用采樣車輛2臺，開展食品快檢216批次，保證了高考期間未發生食品安全突發事件。
本刊記者在這里看到，河南省登封市食藥監局在推進創建國家食品安全示范城市同時，以創建成效保證了2018年高招期間的食品安全;反過來，又以高招期間保證了的食品安全促進創建國家食品安全示范城市工作的進展！
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