2018酒店及零售業論壇五大主題：
中國飲料消費市場發展趨勢
健康食品在中國的發展
自有品牌在中國的發展前景
酒店餐飲業的發展歷程和前景
食品安全、環境、跨境電商等可持續發展性的熱議話題

    全球最大的移動市場公司——阿里巴巴、中國最大的自營式電商企業——京東、全球最大信托機構——碩富麟、XTC、GIRA、歐睿國際及海洋管理委員會等機構的顧問和專家等發表了深刻而獨到的演講，話題緊扣當前食品飲料行業熱點，如自有品牌、互聯網時代轉型、進出口政策、食品創新、市場趨勢等。

    專家傾囊相授自己對市場和行業的細致考察與深度解析，現場專業觀眾驚呼與驚喜不斷。這就是SIAL China中食展每年舉辦酒店及零售業論壇的意義所在，我們期待所有展商和專業觀眾，緊跟時代步伐，共創食品行業的輝煌前景。
5月16日主題演講
10:00 – 10:45 中國乳品行業趨勢分享
11:00 – 12:00 Food Service Worldwide Trends
13:00 – 13:45 由一杯啤酒直通夢幻斐濟—— “帶一路”打開南太貿易之門
14:00 – 14:45 榮譽主賓地區 歐盟：地理標志產品標簽——高品質和傳統承諾
15:00 – 16:00 中國電子商務市場的成功

5月17日主題演講
10:00 – 10:45 Food Trends Across The World
11:00 – 12:00 自有品牌與無界零售
13:00 – 13:45 進口平臺新“橙”法口訣——速攬新商機 開啟新通道
14:00 – 14:45 “保存自然的精華，享受真正的意式美味”——如何在新零售場景中做好真正食材的試吃活動
15:00 – 16:00 食品領域的自由品牌如何通過小而美立足