重慶市潼南區食藥監局 多舉措保障群眾食藥安全
本刊記者 張書林
加強食品安全風險預警交流
建立風險發現、風險管控和風險應急機制，進行風險監測和抽樣檢驗，定期召開風險研判會議，加強風險預警交流，并通過短信平臺發送消費提示，目前共發送短信13650條。
以問題為導向制定抽檢計劃
結合轄區實際制定年度抽檢計劃，注重抽檢的耙向性，對本地區問題多發、風險較高的食品品種和項目進行抽檢，并重點組織開展對中小學及幼兒園食堂、學校周邊、城鄉結合部等場所的抽檢。堅持把抽檢作為發現問題的重點導向之一，從嚴從快做好不合格樣品處置工作。在進行行政處罰的同時，責令企業徹查原因，限期整改并強化不合格單位的后續監督管理。
強化日常監督管理
按照食品生產經營單位風險分級管理的原則，科學制定日常監督檢查計劃，合理確定監督檢查的重點品種、重點環節，日常監督檢查覆蓋率100%，督促食品生產經營單位自查整改，誠信經營。
推動企業加強自律
規范食品生產經營過程控制
推行“明廚亮灶”、“透明車間”、“陽光倉儲”工程和文明餐桌行動，特別是學校食堂“明廚亮灶”覆蓋率年底前將達到100%。
強化食品生產經營者主體責任落實
積極引導和督促食品生產經營者建立健全食品安全管理制度，切實履行食品安全主體責任。加強從業人員培訓，提高食品安全意識。對未履行食品安全主體責任造成食品安全事故的加大查處力度。
建立食品追溯管理體系
實現食品安全信息可追溯
以食品經營主體嚴格執行進貨查驗和進（銷）貨記錄制度為抓手,確保食品品質、來源合法可追溯為原則。重點落實食品經營主體責任，以食品流轉為主線，嚴格監督食品經營主體把好“五關”：進貨關、防護關、自查關、不合格處理關、銷售關。推動引導食品生產企業建立電子信息質量可追溯體系。督促食品零售做到進貨有臺賬、登記全、信息準、可追溯，食品批發做到來源可查、質量可查、去向可查。
[責任編輯:]
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