近年來，山東省濰坊市食藥監局在濰坊市委、市政府的正確領導下，不斷探索創新，大力推進食品藥品安全“智慧”監管，創新實施“陽光廚房”工程，既提高了監管效能，又解決了信息不對稱問題，實現了對公眾零距離互動式信息服務，為全面推進“發揮市場機制，推動社會共治”食安治理奠定了堅實基礎。

濰坊市實施的“陽光廚房”工程亮相國家“雙安雙創”成果展上

　　“陽光廚房”工程的主要功能是對全市餐飲單位、學校食堂后廚加工的全過程進行實時遠程監控，此舉不僅為監管部門在后臺監管提供了堅實保障，同時也為廣大市民在家中進行監督帶來了極大的便利。

　　在監管端，監管人員通過設備不僅可以多屏多單位查看納入“陽光廚房”餐飲單位的后廚操作情況，還可以選擇其中的一家進行詳細查看，從而實現實時監看，遇到問題可以及時進行處理。

納入監管平臺的餐飲單位的后廚，都可以通過大屏幕監看到

　　“陽光廚房”項目利用廣電網絡，開設了“食藥安全”專題欄目。市民坐在家中，只需打開電視，選擇“智慧城市”頻道，不僅可以瀏覽食藥相關的食安新聞、監管動態、食安通告、消費預警、監測公示、政策法規等內容，老百姓足不出戶即可獲取最新的食安資訊，還可以對學校食堂、重點餐飲單位的后廚實施遠程監控和電視直播。選取“陽光廚房”菜單，就可以看到轄區內餐飲單位名錄，可以任意選擇一家單位進行查看。特別是一些學生家長可以選擇自己孩子所在的學校食堂，在電視上就可以即時觀看食堂的廚師在廚房里洗菜、切菜、燒菜等直播情況。遇到違規操作，可以撥打屏幕上的投訴電話(12331)進行舉報。

選取“陽光廚房”菜單，就可以看到轄區內餐飲單位名錄，可以任意選擇一家單位進行查看。

　　目前，濰坊市已有五個區、260余家餐飲單位接入了“陽光廚房”，預計到2017年年底，將有五個區的300家餐飲單位、學校食堂完成“陽光廚房”的接入工程。下一步還將繼續擴大接入范圍，推廣到所有縣、市、區，屆時占濰坊市總人口80%的200萬家庭電視用戶均可通過電視直播查看后廚的操作情況。除此之外，“陽光廚房”還支持濰坊市政府組織開發的智慧城市手機門戶APP“濰V”觀看視頻，公眾通過手機和互聯網同樣可以觀看餐飲單位的后廚實時視頻直播情況。

市民在家監看電視上顯示的任意一家酒店和學校食堂等后廚情況

　　“陽光廚房”項目建立了監管部門和消費者“兩方監看”，政府、行業和公眾“三方倒逼”的立體監管新格局，用信息化手段解決了食品安全監管人手不足、手段落后等問題，切實提升了食品安全的監管效能，充分實現了社會共治共享。

打開電視“智慧城市”頻道，選擇“我的城市”，點擊進入“食藥安全”欄目，市民可以瀏覽食藥相關的陽光廚房、科普常識、監管公示、工作動態、消費預警等內容