新學年開啟后，不少家長為了增強孩子體質，把早晨一杯鮮奶、下午放學一瓶酸奶作為家庭飲食結構中的標配。在訂奶時，南通人頗為青睞時間短、距離近的本地紅梅乳業。關心本地奶的熱心市民，很希望對企業質量把關有進一步了解。昨天，記者跟隨港閘區市場監督管理局深入企業，看看一杯奶的出品過程。

　　在生產車間，記者看到了現代化、封閉式的生產過程;深入質量檢測中心，看到原奶、成品奶檢測層層把關;更為神奇的是，工作人員拿出一瓶冷鏈中的酸奶，掃一掃包裝上的條碼，就能顯示出這瓶奶的“前世今生”。市場監督管理局負責人介紹，電子追溯系統建設到2017年年底前，會覆蓋所有乳制品、白酒、食品添加劑三類食品生產企業。南通紅梅乳業是全省首批試點的37家生產企業之一，早在2013年企業已建有內部追溯管理系統，2014年根據省級要求對原有系統進行改造接入省級平臺，達到全省食品生產企業電子追溯系統建設要求。紅梅乳業通過電子系統記錄企業的進貨驗收(企業自檢)、投入產出、出廠檢驗、銷售等關鍵環節信息，形成環環相扣的數據鏈，實現從原輔料到成品的跟蹤和從成品到原輔料的追溯，同時公眾也可以通過江蘇省食品追溯公眾查詢系統或手機APP實現對購買奶制品的生產、銷售追溯。

　　圍繞著提高食品安全監管水平，港閘區去年把食品安全工作首次明確納入區政府年度綜合目標考核，實施“一票否決”和責任追究制度。今年，港閘區政府在全市率先出臺獎勵政策，優化食品產業發展環境。全區規模以上食品生產企業現已全部通過先進體系認證，提前兩年實現了乳制品、白酒、食品添加劑生產企業食品安全可追溯的省級建設規劃，年底可覆蓋至食用油和面粉生產企業。