5月4日，美中健康產品協會的執行總裁Jeff Crowther杰富禮做客由《食品安全導刊》雜志舉辦的線上“食安大講堂”，面對廣大國內外觀眾朋友發表了題為“美國天然保健品行業概況”的演講，重點闡述了美國膳食補充劑產業的歷史文化、發展現狀與市場發展的趨勢。
FDA對于膳食補充劑的定義
   杰富禮首先對于膳食補充劑的定義和與藥品的區別進行了詳細介紹。據他介紹，美國食品藥品管理局（FDA）在《膳食補充劑健康教育法（DSHEA 1994）》中，以法律形式將膳食補充劑定義為維生素、礦物質、草本植物、氨基酸或其他幫助增加每日飲食攝入量的使用補充劑。其中，膳食補充劑與藥品的區別主要有3點。第一點是產品的成分和劑型，如膳食補充劑不能以注射劑的形式呈現給消費者，如果膳食補充劑廠商將其產品做成注射劑，那么該產品將被FDA歸為藥品；第二點是生產商或銷售商對產品的用途預期；第三點是生產商或銷售商對于產品的聲稱描述，比如生產商或銷售商在宣傳產品時使用了較為肯定的字眼，如可以治療、治愈某種疾病，那么該產品屬于藥品。
對于中藥類產品，杰富禮在課程中進行了特別介紹。中醫藥產品在中國市場普遍以藥品形式進行銷售，但是在美國市場則屬于膳食補充劑。中國廠商需注意，當中醫藥產品進入美國市場時應避免進行類似治愈疾病、預防疾病的宣傳。
美國膳食補充劑市場概況和銷售渠道
    杰富禮說道，美國是全球最大的膳食補充劑市場，每年增長率保持在7%~8%左右。2015年，美國膳食補充劑市場規模達347億美元，增長率為7.7%，包含了6萬種膳食補充劑產品，消費人數達2億人。據不完全統計，美國大約有900家公司生產或銷售膳食補充劑。從產品來看，膳食補充劑可分為13種，包括運動營養品、結合膳食補充劑、草藥/傳統膳食補充劑、輔酶Q10等。其中，市場規模位居首位的是維生素，高達100.5億美元；其次是運動營養品，高達67億美元；第三是草藥/傳統膳食補充劑，高達35億美元。運動營養品可以幫助運動員或健身人士有效恢復體能、增加肌肉量。在中國，隨著健身俱樂部和健身愛好者數量的增多，運動營養品的市場發展迅速。
    談到膳食補充劑銷售渠道時，杰富禮說道，美國消費者可以通過天然產品和專業零售店，大眾市場零售，網絡銷售（Network Marketing），醫務人員銷售，郵件、電視購物、廣播銷售，網上銷售（Internet）這6種渠道購買到膳食補充劑。其中，專業零售店占據市場的36%，為目前美國市場占比最高的銷售渠道；其次是大眾市場零售渠道，占市場28%?？梢?，美國膳食補充劑的銷售主要依賴于專賣店和大眾市場的實體店形式。而在中國網絡銷售占比較大，這是兩者不同之處。
    對于膳食補充劑銷售渠道，杰富禮在講堂中進行了詳細介紹。他指出，專賣店細分包括保健品小型店和保健品連鎖店；大眾市場細分包括大型超市、大型批發市場和連鎖藥店。美國第一家銷售保健食品的小型店鋪距今已經有上百年的歷史，是位于賓夕法尼亞州的Martindale's，成立于1869年。今天，在美國大概有11000家由家族經營的小型健康食品連鎖店。而規模最大的膳食補充劑連鎖店是成立于1935年的GNC，目前在全美境內大概有7500家。其次是Vitamin Shoppe和Vitamin world。大型超市、大眾市場也是膳食補充劑的主要銷售渠道，比如人們熟知的沃爾瑪超市和target。他們除了售賣各種生活用品、蔬菜水果、家具電器還提供種類繁多的膳食補充劑供顧客挑選。值得一提的是，這兩種大型超市都有配套的藥店和自有膳食補充劑品牌。一般來說，大型超市貨架上的膳食補充劑與專賣店相比瓶裝規格較大、價格更為低廉，其價格相差在60元到200元之間。Costco、Sam's、BJ WHOLESALE CLUB是美國比較著名的大宗批發市場，雖然連鎖店數量不多，但他們都在進行膳食補充劑的售賣。除此之外，連鎖藥店在經營洗發水、美妝產品和非處方藥的同時，也會出售膳食補充劑。
美國膳食補充劑市場特點
    對于美國膳食補充劑市場特點，杰富禮總結了四點。第一是穩定的增長狀況。眾所周知，前些年美國經歷了非常嚴重的經濟危機，而膳食補充劑產業并沒有受到波及，依然保持了原有的增長態勢，這可能與醫療行業有關。在經濟總趨勢下滑時，如果沒有醫療保險，人們生病入院將付出更加昂貴的代價。為了避免生病帶來的經濟損失，消費者會攝入各種各樣的膳食補充劑來維持自己的健康狀況。第二點是在產品形態上的創新。由于片劑形式過于單一，行業整體向咀嚼片、粉末和液體等產品形態方向靠攏，同時消費者認為這些形態的產品更易于兒童服用。第三點是功能性食品傾向膳食補充劑。功能性食品是近期增長速度較快的產業，由于消費者對于片劑太過熟悉，越來越多的生產商將其納入膳食補充劑種類當中。第四點是收購潮流。膳食補充劑自營生產商被制藥企業和快銷產品巨頭收購成常態。據統計，2009年，美國膳食補充劑行業中自營公司市場占比為42%，制藥公司占21%。而在2015年，自營公司占比降至18%，制藥公司占40%。
     在講堂中，杰富禮對美國膳食補充劑市場發展趨勢進行了介紹。蛋白質是膳食補充劑目錄中發展最快的類別，尤其在運動營養、健康食品和普通食品類別中，表現突出。蛋白質的延緩衰老、改善肌肉組織等優點深受消費者關注。其次，全球膳食補充劑體系正在推動品牌產品功效認證，只有擁有嚴謹的科學研究背景的產品和原料才能在市場上生存。第三，植物提取物也是近期非常受歡迎的話題。同樣在中國，科學家們進行了很多中藥提取物的研究。最后，美國膳食補充劑市場充斥著眾多自有品牌，很多公司會選擇自行注冊商標，自己研發產品。他們的特點是沒有巨大的投資，在自己擁有的技術基礎上尋找一個代加工廠商幫助他們生產產品，在其品牌店鋪進行售賣，以獲得更多消費者的認知度和忠誠度。
    那么美國為什么會擁有全世界規模最大、發展最成熟的膳食補充劑市場呢？杰富禮從五個方面進行了總結。第一是擁有透明、開放的監管機制。通過監管機制，政府可以監督企業，企業可以完善經營，而消費者對于美國的監管機制也有著非常明確的認知度和信任度。第二是安全的投資，每年美國膳食補充劑企業會普遍進行大額投資，其收益也是非?？捎^的。第三是成熟的新品。每年企業都會投入大量的資金進行新品研發。第四是成熟的銷售渠道。在美國大概有超過3萬家膳食補充劑店供消費者選購。第五是消費群體的受教育程度和信任度。因為美國膳食補充劑市場已經有非常悠久的歷史，而且美國有許多專業人士致力于膳食補充劑的普及和宣傳，得到廣大消費者的普遍認可。
最后杰富禮總結說：“對于膳食補充劑行業來說，如果沒有一個良好的監管機制，擁有再安全的投資、再多的新產品、再成熟的銷售渠道、再忠實的消費者都無濟于事。在中國，已經有一系列相關法律法規獲得頒布與實施，由此可以看到中國政府已經開始著手本國膳食補充劑產業的監管工作，如果能讓整個監管體系變得更加透明、開放，會對健康產業的發展起到巨大的促進作用。