修武縣食品藥品監督管理局——“四查五看”狠抓學校食堂監管

　　為規范學校食堂食品生產經營行為，預防食品安全事件發生，保障廣大師生的身心健康和生命安全，該局在全縣范圍內開展了學校食堂食品安全專項整治工作。

　　專項檢查中，該局對全縣18所中小學、49家幼兒園、1家培訓基地的食堂進行了拉網式全面排查，重點通過“四查五看”對學校食堂的食品安全隱患進行排查：查餐飲服務許可證是否在有效期內，是否存在超范圍經營行為，是否存在加工制作高危涼菜等食品行為;查各項食品安全制度是否健全，是否建立以校長為第一責任人的食品安全責任制;查是否建立從業人員健康管理制度;查索證索票制度是否落實?？磳W校食堂經營場所環境是否清潔衛生，是否達到許可要求;看餐具消毒保潔是否到位;看食品留樣制度是否落實;看食品貯存管理是否符合食品安全要求;看食品添加劑是否建立專柜，是否專人保管。

　　截止目前，該局共檢查轄區10所中小學、24家幼兒園，下達責令整改通知書4份，通過開展此次專項整治工作,進一步增強了學校食堂食品安全責任意識和法制意識，規范了餐飲加工制作行為，消除了食品安全隱患。