全球的葡萄酒愛好者們都越來越喜歡西班牙的里奧哈(Rioja)產區，里奧哈的釀酒師喜歡使用美國新橡木桶來增加葡萄酒的結構感和壽命，柔化葡萄酒并賦予葡萄酒香草氣息。

　　由于使用橡木桶進行陳釀，再加上西班牙中部的炎熱氣候，傳統上產自里奧哈的丹魄都比較強壯而且酒精度較高。但是近來西班牙的釀酒風格開始出現了轉變，更傾向于進行有機種植，而且酒的風格更加清新和年輕化，展現出丹魄全新的一面。這股新的西班牙葡萄酒浪潮大約是在過去的十年里發展起來的，現在這種風格的葡萄酒大部分都出口到了美國。而在美國本土的俄勒岡(Oregon State)，丹魄的種植和釀造也開始變得繁榮起來。

　　有機種植和釀造只是西班牙葡萄酒變革中的一個方面。最近幾個禮拜，有西班牙釀酒商、批發商和媒體聯合發表了一封請愿書，希望能夠改變里奧哈以原產地名號監控制度(Denominación de Origen，下文簡稱DO，西班牙葡萄酒分級制度的一種)進行葡萄酒分級的方式。他們在請愿書里寫道：“DO制度雖然有效地保護了地理名稱，但是卻并不涉及土壤和葡萄酒品質高低的區分。”他們提議用一種更加類似勃艮第(Burgundy)的方式來取代現有的DO分級制度。

　　葡萄園里的工作和酒窖里的工作同等重要，從事西班牙葡萄酒進口貿易的Alvarode la Viña認為該請愿書的提議是對的。“依我看，DO制度是一種過時的，該被廢棄的分級制度，它牽扯到很多的政治和復雜利益，它是DO賺錢的一種方式，因為你需要為添加到酒瓶上的每一個小小級別付費。”