近日，市食藥監局公布了邯鄲市2016年食品安全監督抽檢計劃，共5245個批次，其中國家計劃抽驗689個批次、省級計劃抽驗734批次、市本級計劃抽驗1622批次，第三方監測抽驗2200批次。

　　據了解，本年度食品安全抽檢監測范圍涵蓋食品生產、流通、餐飲三個環節，抽檢品種包括肉及肉制品、乳制品、酒類、飲料等29大類、109個品種。食品檢驗以食品安全國家標準項目為主，食品品質項目為輔，重點檢測農獸藥殘留、微生物、重金屬、真菌毒素、食品添加劑、非食用物質等內容。

　　抽檢時間、頻次根據各品種的節令性和季節特點安排，覆蓋全年，適度均衡。節令性食品在節日前開展抽檢工作。抽樣區域覆蓋市區、縣、鄉和行政村，涵蓋批發市場、農貿市場、商場、超市、小食雜店等不同業態。在食品生產環節，原則上一般風險和較高風險食品每個獲證單元抽取1批次樣品，高風險食品每個獲證單元抽取2批次樣品。在食品流通環節，抽檢市縣城區和鄉鎮農村各占50%，被抽樣單位大型超市不得超過40%，集貿市場、農貿市場、批發市場等不得少于30%，食品店、肉食點、糧油店等不得少于30%。在餐飲環節，抽檢涵蓋中央廚房、集體用餐配送單位、職工(學生)食堂、高速公路服務區、旅游景區飯店等不同類型、規模的餐飲服務單位，其中大中型飯店不得超過40%，職工(學生)食堂不得少于30%，小型飯店、街邊攤點等不得少于30%。

　　據介紹，市食藥監局將按照職責分工，分別制定食品生產、流通、餐飲環節監督抽檢具體實施方案，組織實施抽樣工作。各縣(市、區)食品安全監管部門配合。檢驗機構按規定要求開展檢驗工作，并及時報送抽驗結果。對檢驗結論不合格或檢出非食用物質、其他可能存在較高風險危害因素的，及時上報，依法核查處置。(記者張鑫通訊員高曉光)