全鏈條多品種追溯創“武漢特色”

　　問：全國其他城市也建設了肉菜追溯體系，我們現在這個是參照其他城市的經驗建設的嗎，和其他城市的模式有區別嗎?

　　市食品藥品監管局流通監管處處長李東林：市肉類蔬菜質量安全追溯體系，將商務部標準中食品溯源信息的起點從屠宰環節縱向延伸到肉類蔬菜的種養殖環節，橫向拓寬到鹵制品、糕點、豆制品等高風險品種。同時，充分利用手機二維碼，方便消費者查詢。真正凸顯了“遵循商務部標準，借鑒外地先進經驗，體現武漢特色”的設計思路，形成具有武漢特色的肉類蔬菜質量安全追溯體系。

　　生鮮食品二維碼追溯 接入肉菜質量安全追溯系統

　　問：自2014年起，全市大型超市生鮮食品以及重點食品(鹵制品、糕點)連鎖企業中推行的二維碼追溯系統，這與肉菜質量安全追溯系統是什么關系?

　　李東林：已建的二維碼追溯系統，是即將建設的肉類蔬菜質量安全追溯體系的重要組成部分。肉類蔬菜質量安全追溯體系8個子系統中包括了超市追溯子系統、重點食品生產銷售子系統兩個方面的子系統。這兩個子系統下一步將與城市管理平臺對接，上傳數據。

　　同時，肉類蔬菜質量安全追溯體系的所有信息，都將以國產GM二維碼的形式對外展示，方便消費者查詢、監督。

　　信息不可被修改 假數據將嚴肅查處

　　問：追溯信息是否可能造假，如何確保信息的真實性?

　　市農委農產品質量安全監管處調研員楊唐虎：系統通過三種方式保證信息的真實性，一是給消費者追溯的信息和數據全部來源于業務開展過程中，而不是最后去錄入數據，因此保證產品溯源碼、產品信息是在實實在在的業務環節產生的;二是這個碼是不可變的;三是進了后臺的數據是不可被修改的。

　　李東林：全市食品藥品監督管理部門將加大檢查力度，對虛假表示、編造、偽造食品相關信息的，予以嚴肅查處，切實維護消費者合法權益，保障食品追溯工作的嚴謹性和權威性。如果企業編制虛假信息，一經查實，將按照新食品安全法相應處罰條款給予處罰。

　　追溯管理平臺建成后 可實現問題產品快速明確追責

　　問：城市肉類蔬菜追溯管理平臺建成后，對監管有什么作用?

　　楊唐虎：第一，這些數據可對城市肉類蔬菜交易數量、價格、金額等項目進行綜合分析預警，也可進行食品安全事前預警。

　　第二，當食品安全事件出現時，能夠通過鏈條合成實現全鏈條追溯，第一時間明確應急事件產生的上下游環節，鎖定源頭、追蹤流向，向相關經營主體及消費者發布警示信息。并且，利用智能化手段，遠程進行應急指揮調度，及時通過網站公示、手機短息、郵件發送等方式將信息盡快聯絡，調動各方依法開展問題產品下架、退市、召回等應急處置工作，控制問題商品流通，實現食品安全事中應急處理。

　　消費者追溯食品安全 有三種參與方式

　　問：肉類蔬菜追溯管理平臺對消費開放，應該如何參與呢?

　　李東林：有三種參與方式：

　　一是消費者可以通過肉類蔬菜質量安全追溯手機APP輸入追溯碼或者直接掃描交易小票上的二維碼即可查詢追溯信息;

　　二是通過超市、菜市場以及食品門店設置的查詢終端輸入追溯碼或者是直接掃描交易小票上的二維碼即可查詢追溯信息;

　　三是通過肉菜追溯公共信息網，網站內容涵蓋行業信息、政策信息、行業資訊、地方動態、投訴曝光等欄目，并支持消費者通過輸入追溯碼查詢追溯信息。