秋天到來，氣候干燥，人們都忙著在這入秋時節添衣加被，調整膳食。大伙都知道蜂蜜是潤燥佳品，在氣燥的秋季，膳食中自然少不了蜂蜜。作為保健佳品，超市里各種蜂蜜讓人看得眼花繚亂，真假蜂蜜充斥其中讓人難以正確選擇。因此，為了大伙能在這秋燥之際吃到高品質的蜂蜜，今天食安君就來講講這“好”蜂蜜該如何選。

　　一看色澤：一般純正的蜂蜜透光度好，顏色均勻，而劣質蜂蜜則較渾濁且?；煊须s質。真蜂蜜由于含有一些蛋白質、生物酶以及花粉等成分，顏色上通常呈淡黃色或琥珀色，且以淡色為佳。而劣質蜂蜜多添加了果糖、白糖或糖漿等，因此色澤鮮艷，常呈淺黃色或深黃色。

　　二看黏稠度：純正的蜂蜜較濃稠，用一根筷子插入其中提起后可發現蜜絲拉得很長;而劣質蜂蜜或因摻水，黏稠度不高，常無拉絲出現。在桌上鋪上一張白紙，將沾滿蜂蜜的筷子垂直往下滴到白紙上，若蜂蜜滴落速度較慢，滴在紙上呈珠狀慢慢散開，且不易浸透紙張則表明該蜂蜜較為純正。若是劣質蜂蜜則滴速較快，滴落在紙上的蜂蜜形狀不均勻，且容易浸透白紙。這個辨別小技巧也正是利用真假蜂蜜黏度的不同哦!

　　三聞香味：天然的蜂蜜擁有特有的花香味，香氣自然。源自同一植物的蜂蜜擁有本植物的特殊芳香，而百花蜜則有多種花香，并且蜂蜜越新鮮，香味越明顯。若是假蜂蜜，聞起來則有股果香味，還常夾雜著糖味或香料味，香味甜膩。

　　四嘗味道：取少許蜂蜜品嘗，若蜂蜜味道甜潤，口感軟綿細膩，清香悠久則表明是純天然的蜂蜜;摻假的蜂蜜雖甜，但甜味夾雜糖味，讓人感覺甜膩，且嘗過之后余味淡薄短促。

　　此外，食安君還要溫馨提示各位，很多童鞋認為有結晶的蜂蜜就是劣質蜂蜜，這是不對的哦!其實蜂蜜結晶是正?，F象，與質量并無關聯，而是與蜂蜜的存儲條件和蜜種有關。一般蜂蜜在13℃以下就會結晶，但洋槐蜜卻并不容易結晶。不過研究表明，結晶的蜂蜜會影響口感，所以建議蜂蜜于常溫貯藏，不要放在冰箱里呢!若是養成了冰箱儲藏蜂蜜的習慣，可真得好好改一改了!

　　聽食安君說了這么多，大家都知道怎么選擇“好”蜂蜜了吧!那就趕緊挑個時間去實踐實踐吧!