在外就餐，顧客在意的往往是菜的味道。不過，記者近日發現，不少消費者對“米飯好吃”的餐廳會給出不少印象分。很多餐館老板也認識到了米飯的重要性，將米飯的質量和口感作為新的競爭手段。

　　現在菜品好吃的餐廳不少，米飯好吃的地方卻不多。”昨天下午，在武昌街道口聚餐的白領劉小姐說，自己一個人在武漢，經常在外面就餐。“吃的地方越多，越覺得米飯好吃的餐館會印象更加深刻。”無獨有偶，家住后湖的肖女士一家人，常常舍近求遠開車去吃飯，“附近幾家餐館的米飯太難吃了!”

　　昨晚，記者專門探訪了武廣商圈的4家中式餐飲店，隨機采訪了9位白領就餐者，所有人都認為好吃的米飯會為餐廳加分。26歲的董小姐說：“米飯基本都在每碗1元—2元，價格差不多，但米飯好吃，給人的感覺就會好很多。”

　　餐飲專家認為，當下餐飲經營利潤較薄，不少餐館會把成本轉嫁到米飯上，但卻很少像自家煮飯那樣，注重大米的質量和口感。在菜品味道沒有太大差別的情況下，用好米煮出口感更好的米飯，成本并不會增加多少，但卻會讓消費者印象更好，回頭率也會更高。