平均每天,武漢人大約要吃掉200噸豆制品。
　　
　　就在上個月,武漢12家獲證豆制品企業承諾,今年7月1日起,將不生產、銷售散裝豆制品。原因是,來自武漢市食品藥品監管局的食品安全抽檢結果表明,散裝豆制品的菌落數量超標,導致3—4月豆制品不合格檢出率達到了26.7%,高于全市平均水平20個百分點。
　　
　　眼下,給豆制品穿上“防護衣”,已經進入了最后的準備階段,這些生產豆制品的企業準備得怎么樣了?
　　
　　今天起,武漢晚報記者將前往這些豆制品生產地,進行現場探訪,看他們能不能兌現之前的承諾。
　　
　　首個豆制品“自動銷售機”
　　
　　時間:上午10點20分
　　
　　品牌:豆美麗
　　
　　地點:洪山區卓刀泉路183號
　　
　　在“豆美麗”的生產基地,負責人王長國拿出了兩大盒綠色包裝袋。
　　
　　他說,在武漢經營豆制品已經三四年了,附近5家集貿市場,都是公司豆制品的銷售點,每天大約可以賣1千斤黃豆制成的豆制品。為了給豆制品上包裝,公司特意買回來了2臺包裝機,并且設計、訂購了包裝袋?，F在銷售的30%豆制品,都有了包裝。
　　
　　接下來,公司還準備去小區里“搶生意”。王長國透露,他專門去外地訂購了幾臺自動售貨機——豆制品包裝后,到自動售貨機里冷藏,市民在家門口就能買到。
　　
　　這個主意是受到小區內的飲料、酸奶機的啟發,“飲料和酸奶可以從高處摔下來,豆腐可不行,摔下來就碎了,所以我還專門和生產企業溝通了,把機器進行了改造,市民看好一塊豆腐,付款后,有機器專門幫忙輕輕拿下來?，F在,武漢還沒有這樣的自動銷售設備,爭取6月底就送到小區去給大家使用。”
　　
　　王長國說,武漢天熱的時候多,每次散裝豆制品拿到集貿市場去賣,也擔心受到二次污染,而自動售貨機能冷藏,又能自動售貨,相比菜市場的攤位費,成本還要低一些。
　　
　　散裝豆制品“不吃香”了
　　
　　時間:下午1點30分
　　
　　品牌:誠愷眾品香
　　
　　地點:青山區工人村八街47—1(二十一號公路路口)
　　
　　“散裝的豆制品已經不吃香了。我們去了一趟上海和深圳,發現這些城市的豆制品全部都有包裝,所以我們也買了包裝設備,爭取7月1日全部實現預包裝。”
　　
　　誠愷眾品香的廠房在一條巷子里。一般生產豆制品的小作坊內,都會有一股豆腐味,但是一路走進去,沒有聞到任何味道,在咨詢了附近居住的市民后,轉了兩道彎,才找到了這家企業。
　　
　　沒有任何異味的原因,是因為生產間內沒有一件塑料產品,都是清一色的不銹鋼機器,而且,還配備了專門的污水處理設備。負責人付紅星說,眾品香目前主要是在青山區銷售,食品安全都按嚴格的標準來,連制作豆制品的設備,都是請的知名廠商量身設計并制造,所以這兩三年來,已經得到了青山區很多市民的認可。
　　
　　公司人員去外地考察時,發現有些城市的豆制品正在逐步實施預包裝,為了食品安全,他們專門花費3萬多元,購買了包裝設備,目前正在測試階段,準備盡快給豆制品穿上防護衣。