【食安中國網訊】據美國Food online網報道，由于創新及法規的步步推動，食品從業者對于新產品的需求以及新興市場的不斷涌現，2015注定將是不平凡的一年，但挑戰與機遇并存，食品市場走勢將在以下五個方面尤為突出，你準備好了嗎?

　　1.創新解決方案，不斷降低成本

　　食品制造商迫于成本的壓力，以及給消費者不斷讓利以保證其在市場的競爭優勢，越來越多的生產廠家都在尋找新的創新方法以保證盈利，對于大多數的食品業者而言，其主要目標是發現新的產品制造設備，在生產規范的前提下并且降低勞動成本。

　　2.能源效率

　　隨著教育的不斷普及，食品消費者也越來越關注食品生產對于環境的影響，這種趨勢在2015年將會更加突出，創造可持續和節能的生產工藝成為了越來越多的公司正在尋找的未來發展道路，這不僅僅會幫助其建立更高層次的消費者信任度以及忠誠度，在更大一方面也會有效的縮減運營以及生產成本，大大增加企業利潤。

　　3.對于健康產品的思考

　　類似于消費者對于能源效率的關注一樣，人們也變得越來越在意并且要清晰的認識到自己吃的是什么。因此，對于有機和天然產品的需求量在過去幾年大大上漲。對于食品生產，這也帶來了前所未有的挑戰，材料加工方法，不同設備的清洗規范等等都是擺在我們面前亟待解決的問題。并且，對于新興產品的處理方法也不同于傳統產品，尤其是在生產線這一環節上面更是有著十分深刻的影響。

　　4.制冷戰略

　　由于在2014年新的食品及飲料制冷法規取得可顯著效果，在2015年，為了堅守對于新條例以及法律的貫徹及實施，類似R-22制冷劑等產品必須被淘汰，這是由于經檢驗其產生的廢氣會對大氣產生十分嚴重的污染。越來越多的制造商將不斷的探索類似二氧化碳及其他更加自然的原料以保護我們共同的環境。

　　5.中國在不斷成長

　　越來越多的食品及飲料公司都認識到了中國市場的潛在發展力，并借機擴大在該地區的業務。這意味著像中國這樣的發展中國家在食品產業將不斷的崛起，但與此而來的污染問題也逐漸成為了困擾類似發展中國家的最大難點之一。最后，由于在食品安全以及產品質量方面的明顯領先優勢，越來越多的中國食品生產廠家愿意與美國進行合作，從而也將會催生出一大批跨國企業的不斷涌現。

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