“潤滑油跟食品安全有什么關系?”5、6年前，我刊參加食品行業展會時，來自食品企業的人員看到食品級潤滑劑的廣告或文章時，經常會問這樣的問題。如今隨著食品安全知識普及程度的提高，加上近年因食品級潤滑劑問題導致的多起食品安全事件的發生，企業人員對于食品級潤滑劑的應用有了一定的了解。而食品企業基于食品安全的考慮，對于食品級潤滑劑的需求也有了大幅度的提升。正因如此，越來越多的國外食品級潤滑油供應商把目光投向了保持強勁增長的中國食品工業市場。阿帕克斯便是當前活躍在中國市場上的一家食品級潤滑劑供應商。近日，阿帕克斯攜其產品及解決方案參加了在北京舉辦的中國國際啤酒、飲料、制造技術及設備展覽會，在本次展會上，本刊記者就阿帕克斯公司及產品的情況，采訪了阿帕克斯技術經理李傳釗先生。

　　阿帕克斯是一家專注于食品機械潤滑的專業供應商和服務商，公司以幫助客戶實現生產過程安全、產品安全和品牌安全為目標，為客戶提供高品質食品級潤滑劑、潤滑技術咨詢及現場指導服務。從產品來說，阿帕克斯食品級潤滑劑是為食品加工行業的嚴苛作業環境而設計的高品質潤滑產品，包括合成型潤滑劑和歐典醫藥級白礦油為基礎的潤滑劑。在應用上，阿帕克斯可提供用于液壓、齒輪、壓縮機、真空泵、軸承及鏈條等設備部件所使用的潤滑油脂。

　　談到產品的安全性時，李經理介紹說：“‘專業源于專注’，我們專注于食品機械行業，為食品企業提供專業的潤滑解決方案。安全、質量和可持續性是我們贏得客戶的關鍵。”據他介紹，阿帕克斯的食品級潤滑劑生產基地位于法國尼奧特，通過了ISO 21469國際管理體系認證。另外，阿帕克斯產品除通過了NSF H1認證，還通過了清真和猶太的認證，產品可用于銷往全球的食品加工生產，包括清真潔食和猶太潔食的制備。其卓越的性能滿足食品行業對設備潤滑的要求。談到ISO 21469標準時，李經理說：“在食品級潤滑劑生產方面，ISO 21469是國際上最嚴格的標準，我們是全球為數不多的通過了該標準的企業之一。”

　　阿帕克斯于2009年進入中國市場，較其他企業相比，進入中國市場的時間相對較晚一些。但談到在中國市場的發展時，李經理信心十足，他指出：“阿帕克斯自進入中國市場以來，每年的增長速度均在50%以上，當然這可能與我們進入中國市場不長、初期的發展速度相對較快有關，但我認為更主要的原因是由于國內食品飲料行業企業基于食品安全的考慮，對于食品級潤滑劑的需求正在不斷擴大。”李經理將中國的食品級潤滑劑行業比喻成“典型的藍海”，的確，據相關部門之前的統計數據，我國有食品生產企業近50萬家，規模以上的企業約有3萬家，而食品級潤滑劑的使用情況同歐美等發達國家相比，還處于非常低的水平，由此可見，未來市場的發展前景將非常廣闊。

　　我國食品級潤滑劑使用率不高是當前食品行業的現實問題，究其原因，除了食品企業的安全意識有待提高以外，另一個重要的因素就是價格。食品企業采用食品級潤滑劑，同使用傳統的工業潤滑油相比，直接成本會有大幅提升。對此，李經理的看法是：“直接成本固然重要，但對于發展相對穩定的食品生產企業，應該更多地從包括節能降耗、生產成本及品牌效應在內的綜合成本方面考慮。”他指出，節能降耗是潤滑油的基本要求，但在食品行業，一旦發生食品級潤滑劑泄露到食品中并導致安全事件的發生，對品牌的影響可想而知。另外，如果發生食品安全事件，車間設備則需要全部停產整改，停產意味著巨額的損失。因此，從綜合成來來看，使用食品級潤滑劑是大勢所趨。

　　除了研發優質的產品，提供專業的服務也是企業贏得市場不可或缺的一部分。據李經理介紹，阿帕克斯的專家服務包含多項個性化咨詢。比如，為了提升食品企業對于生產設備的潤滑管理，阿帕克斯可由當地的技術服務工程師現場提供技術支持與咨詢，幫助企業制定更合適的潤滑解決方案。另外，現場工程師可以協助分類現場的潤滑點，驗證其使用的產品是否符合FDA 21 CFR 178.3570規范，并進行HACCP(危害分析和關鍵控制點)分析，提供安全的合理化建議;建立潤滑維護方案，并通過組織技術研討會，提供技術應用交流，對企業的員工進行培訓。還有，技術工程師可根據潤滑產品的用量及其使用的周期，視具體工況，幫助客戶選擇最佳的產品組合。對于有特種產品需求的企業，阿帕克斯還可以提供特定的潤滑產品。李經理說：“視客戶為合作伙伴，發現、理解和滿足客戶的需求是我們的期望所在。我們的目標是以經濟、環保和低成本的方式，為客戶提供高品質的產品和專家服務。令我們非常自豪的是，自2009年進入中國以來，通過包括經銷商團隊的努力，讓上千家以前沒有使用食品級潤滑產品的食品工廠成功接受、并且使用了阿帕克斯食品級潤滑劑。”

　　采訪的最后，李經理總結說：“食品安全、生產安全和品牌安全是我們關注的首要任務。我們不僅關注生產過程的安全，還注重研發過程和供應鏈上的安全。今后，我們將不斷擴大產品范圍，提升產品的品質，以滿足客戶新的應用要求。當然，為了達到這個目標，我們會采用更完善的管理體系，持續地測試、評估、控制和改進我們的產品和服務!”