從明年起，人們在美國連鎖餐館就餐時，也許將可以清楚地了解自己吃進去多少熱量。這是美國為遏制肥胖流行趨勢而采取的最新措施。

　　根據美國食品和藥物管理局25日公布的兩項規定，擁有20個分店及以上的餐館將必須在菜單上標明食品熱量。連鎖餐館和類似零售食品企業有一年時間來針對這項規定進行相應調整，而自動售貨機運營商則有兩年時間。

　　除餐館外，新規定還適用于自動售貨機、面包店、咖啡店、外賣店、某些雜貨店和便利店以及電影院等娛樂場所銷售的食品。美國藥管局舉例說，電影院或游樂場賣的爆米花、冰淇淋店賣的冰淇淋和奶昔、面包店或咖啡店賣的小蛋糕、外賣的比薩及菜單上出現的酒精類飲料等，將來都會看到熱量標示。

　　此外，如果顧客有需求，餐館也需提供以下信息：脂肪熱量、脂肪總含量、飽和脂肪量、反式脂肪量、鹽量和糖量等。

　　根據新法規，標注字體要清楚醒目，不能小于菜單上食品的名稱或價格。對自助餐而言，熱量信息應擺放在食品附近。

　　美國藥管局表示，美國人攝取熱量的三分之一來自在外飲食，這兩項規定將幫助消費者在外出就餐時做出更明智的選擇。此外，新規定也表現出靈活性，比如多人份食品如比薩的熱量可按每塊而非整個比薩標注，而臨時售賣的季節性食品、每日特價食品和常用調味品可免于標注熱量。