昨日，記者從呼和浩特市食藥監局了解到，為了保障市場內所銷售的產品的質量安全，該局近日召集首府大型集貿市場、食品批發市場的負責人和食品安全管理人員，召開了食品安全行政告誡會。

　　會上通報了前期對全市大型集貿市場、食品批發市場內51戶經營戶銷售的粉條、豆腐、饅頭、豆芽檢查中發現的普遍存在的問題，并提出4項具體措施確保食品安全。這4項措施分別是：市場主辦方要切實履行對入場食品經營者的管理義務，即認真審查許可證，明確食品安全管理責任，定期對經營環境和條件進行檢查，建立經營者檔案、記載經營者基本情況、進貨渠道、經營品種和供貨商狀況等信息，建立和完善食品經營管理制度，加強對食品經營者的培訓;食品經營戶要嚴格履行進貨查驗和記錄，認真落實索證、索票，進銷貨臺賬制度，進貨時要向供貨方索要許可證、營業執照、食品檢驗合格證明、銷貨票等有效合格證照和票據，并對食品品名、生產日期、保質期等基本信息，做到臺賬詳細登記，對饅頭、粉條等在未取得生產許可之前，如能提供食品合格的檢驗報告，可以上市銷售;食品經營者必須辦理食品流通許可證，做到持證經營、亮證經營;市場主辦方要加強對市場內食品經營者的監督檢查，重點檢查小作坊食品添加劑的采購和使用情況，嚴禁銷售含鋁添加劑食品，發現禁止使用的含鋁食品添加劑時，要及時制止并向食品監管部門報告，切實履行好食品安全第一責任人的義務。

　　原標題：呼市4項措施確保粉條豆腐饅頭豆芽安全

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