英國《每日郵報》報道，美國《公共科學圖書館·綜合》雜志刊登一項新研究發現，油膩食物配柚子汁能減肥。吃高脂肪食物時飲用柚子汁可以使體重增加幅度降低1/5。研究還發現，柚子控制血糖的功效堪比藥物，對控制糖尿病具有重要作用。

　　新研究中，美國加州大學伯克利分校約瑟夫·納波里教授及其同事連續3個月給兩組實驗鼠喂食高脂肪食物，同時，一組實驗鼠喝水，另一組實驗鼠喝柚子汁。對比研究發現，吃高脂肪食物同時喝柚子汁的實驗鼠，3個月之后體重增加幅度比其他實驗鼠少18%。盡管兩組實驗鼠攝入熱量相同，運動量也相同，喝柚子汁的實驗鼠血糖和胰島素水平都相對更低。研究發現，在控制胰島素水平方面，柚子汁與糖尿病藥物二甲雙胍一樣好。

　　新研究還發現，柚子汁的這種減肥功效在進食高脂肪食物時最明顯。其具體機理目前尚不清楚。納波里教授表示，這項新研究雖然在實驗鼠身上進行，但是結果證明同樣適用于人類。英國飲食協會發言人，營養學專家馬里埃特·亞伯拉罕博士表示，柚子應該列為健康均衡飲食的一部分。“柚子控制糖尿病和肥胖癥”這一觀點還需更多的人體實驗進一步確認。