臺“行政院”昨日確立食品安全三級品管原則，即“業者自律”、“機構驗證”和“各地政府稽查”，其中業者自主管理部分，臺當局將要求一定規模食品業者，設立衛生安全實驗室執行自主管理，至于非大型業者，將分批要求廠商委托實驗室進行自主檢驗。至于一定規模為何，將進一步評估再公布。

　　針對“食安法”修“法”是否要溯及既往，讓強冠油廠適用“新法”的刑責，臺“法務部長”羅瑩雪昨天表示：“不溯及既往是刑罰的基本原則”，她反對修“法”溯及既往。她說，如果一個人行為當時不構成犯罪，事后卻有罪，將使人無所適從。若為了強冠的食安事件修“法”溯及既往，不但破壞法制，也賠了臺灣地區維護人權的國際形象。

　　臺“行政院長”江宜樺昨天主持“食品三級品管專案會議”，確立前述食品安全三級品管原則。他說，除第一級品管由業者自主管理外，第二級為獨立機構驗證，第三級為各地政府稽查評鑒。

　　江宜樺指出，二級品管獨立機構驗證部分，臺當局將扶植或加強獨立驗證機構能量，增加人力資源，除執行食安驗證外，也能執行食品良好衛生規范(GHP)查核工作。

　　至于三級品管，江宜樺宣示，重點在各地政府稽查。江宜樺說，臺當局明年將新增70名食品安全人力，協助地方政府做好基層食安稽查工作。江宜樺表示，臺“衛福部”也將建立對各地方政府的食品安全評鑒工作，要求地方政府落實職權范圍。至于“衛福部”執行食品安全稽查等工作，所需增加的人力與經費，“行政院”將優先考慮。