酸性體質者若攝取過多高熱量的酸性食物，可能造成體內脂肪無法正常代謝，難以達成減重的效果。營養師表示，大部分蔬菜水果都屬于堿性食物，可以促進身體正常代謝脂肪，當季的芭樂、蕃茄、橘子、草莓、棗子等水果都是不錯選擇。

　　▲堿性水果因熱量低，又富含多種營養素，有助于維持身體正常代謝，達到減重的效果。

　　有人說，身體肥胖、老是瘦不下來是因酸性食物引發酸性體質，身體代謝能力變差所致，因此提倡多吃堿性食物中和酸性體質，以達消減脂肪的目標。不過，童綜合醫院營養課組長黃詩棻營養師表示，無論是酸性或堿性食物，只會對尿液酸堿程度產生作用，不會影響血液酸堿值或直接導致體質酸堿不平衡，因此不可說酸性食物或體質容易導致肥胖。

　　健康的人體本來就屬于弱堿性體質，PH值約在7.35至7.45左右，此時身體可發揮最佳的工作效能，有助于代謝體內過多的脂肪;反觀酸性體質可能因食物經消化、吸收代謝后，體內累積過多磷、鈉、氯等陰離子而產生酸性反應，使身體不健康，出現發炎反應、易感疲倦、血液循環和新陳代謝能力便差，進而妨礙脂肪的代謝速度，難以消除贅肉。

　　肥胖，多是因人體攝取過多高脂肪、高熱量和高糖分食物，缺乏運動，身體代謝功能不佳所致。黃詩棻營養師表示，肉、蛋類等酸性食物多屬高熱量食物，酸性體質不易代謝，反觀多數蔬菜水果等堿性食物的熱量普遍較低，且含有豐富纖維素，可以幫助腸胃蠕動，促進排便，將有助于消除脂肪和贅肉。

　　基于均衡健康飲食的原則，民眾應少吃些肉、多吃些蔬果，建議每天應攝取3份蔬菜，其中1.5份為深綠色蔬菜;水果則為每天2份，每份約棒球大小。