在現時的“六個核桃”、大寨核桃露等植物蛋白飲料的電視廣告或包裝上，都宣傳或暗示核桃露具有補腦的營養價值。“經常用腦，多喝六個核桃”是六個核桃核桃乳為人熟知的廣告語。大寨核桃露的廣告也宣稱“腦力勞動，喝大寨核桃露”。

　　事實上，這些廣告宣傳語均涉嫌違規，而且核桃露本身的營養價值也并不像這些企業宣傳的那么有效。根據本刊2014年2月對9品牌11款植物蛋白飲料的檢測報告，在營養成分方面，核桃露可能還不如牛奶豆漿。

　　涉嫌虛假宣傳

　　根據《中華人民共和國食品安全法》第五十四條規定：食品廣告的內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，不得涉及疾病預防、治療功能。

　　六個核桃、大寨核桃露為什么能夠宣傳具有補腦的功能?

　　中山大學食品與營養學院教授蔣卓勤告訴記者：“核桃確實有補腦的作用，但在核桃露這類產品中，(補腦功能)不能在商品(廣告)里體現。”

　　“核桃含有人體的必需脂肪酸、不飽和脂肪酸，作為基礎食物，對補腦有一定的效果。但是核桃露中含有很多其他的添加劑，且目前市場上有些核桃露產品用核桃香精勾兌，對于補腦，沒什么效果。”他分析道。

　　他認為，“經常用腦”、“腦力勞動”等這類詞語，可能會誘導用腦較多的消費者飲用，暗示其有補腦的功能。

　　2012年，有北京消費者即以“六個核桃”里并未真正含有六個核桃，將六個核桃的生產企業養元智匯告上了法庭，認為其“虛假宣傳”。

　　國家食藥總局在2012年5月10日也曾發布消費提示說明，國家從來就沒有批準過補腦、提高智力等功能的保健食品，消費者切忌相信個別企業的虛假夸大宣傳。

　　不過，中國營養協會會長趙章栓對此也有不同的看法，他告訴記者：“‘經常用腦’、‘腦力活動’和‘是否需要補腦’之間關系復雜，二者沒有必然的因果關系，我們很難對這一關系明確定性，所以我們在判定是否有夸大、虛假宣傳時會存在不少爭議。”

　　盈科廣州律師事務所律師陳北元則表示：“食品廣告應符合廣告法的相關規定，廣告不得含有虛假的內容，不得欺騙和誤導消費者。”

　　記者發現，在中國證監會官網中，河北養元智匯飲品股份有限公司提交的IPO招股說明書中對于“六個核桃”的市場定位解釋即為：“對準學生、腦力勞動者等經常用腦群體，進一步強化消費者心智中核桃飲料的健腦益智功效。

　　對于是否涉嫌虛假宣傳的問題，《消費者報道》記者致電養元智匯，其李姓負責人表示未收到消費者對養元智匯虛假宣傳的反饋，因此不作回應。

　　營養價值不如牛奶豆漿? 核桃露的營養價值到底有多高?

　　食品工程博士云無心對比了一款核桃露飲料后告訴記者：“配料表中水和白砂糖排在核桃仁之前，意味著白糖的添加量比它們要多。從營養組成看，0.6g蛋白質、2g脂肪，核桃露的營養成分比牛奶豆漿差多了，但比碳酸飲料好一些。”

　　記者也發現，這些核桃露(乳)飲料的配料大都大同小異。

　　《食品安全國家標準 生乳》中要求，生乳蛋白質含量為2.8%，按此計算，一盒250ml的牛奶蛋白質含量為7g;《植物蛋白飲料 豆奶和豆奶飲料》規定，原漿豆奶、豆制品、發酵豆奶蛋白質含量為2.0%，則一盒250ml的豆奶蛋白質含量為5g。

　　而根據本次《消費者報道》9品牌11款核桃露檢測報告顯示，這些植物蛋白飲料蛋白質含量在0.6%至0.8%之間。若以其平均值0.7%為例，一瓶250ml的核桃露，蛋白質含量為1.75g，是牛奶、豆漿蛋白質含量的1/3至1/4。

　　核桃露是以核桃仁為主要原料，在添加食品輔料、營養強化劑、食品添加劑等基礎上經加工、調配后得到的產品。趙章栓解釋，“在加工過程中，核桃中的一些營養成分會遭到破壞，另外由于核桃露中還有其他輔料、食品添加劑等成分，也會造成核桃露和核桃仁營養成分的不同。”食品安全博士鐘凱也同意上述說法。

　　檢測結果顯示，大多數核桃露的各項指標都符合標準，但是從配料表看來，其只是一種普通的飲料。