無誠信不可取 功能食品概念勿混淆
什么是猴菇餅干?
猴菇餅干因其中添加了猴頭菇而得名,猴頭菇是一種名貴的食用菌,具有很好的使用功效,具有營養與藥用的結合,含有多達17種氨基酸,猴頭菇有增進食欲,增強胃粘膜屏障機能,提高淋巴細胞轉化率,提升白細胞等作用。是名副其實的高蛋白、低脂肪食品。記者在淘寶上輸入猴頭菇發現,200克的價格在20到40元不等,1000克的價格也只有在百元上下。將幾十元的猴頭菇銷售幾百元,其產品的最大亮點也在于商家所宣傳的養胃功效。
猴菇餅干能否養胃?
一聽養胃,很多人應該覺得是保健品,經查詢,該商品的食品生產許可證編號為QS350008011570,記者在國家食品藥品監督管理總局網站查閱到,該編號為福建省正鴻富食品有限公司所申領的餅干生產許可證編號,這也表明該公司生產的餅干類產品屬于食品。由于該產品宣稱具有養胃功效,是否應將其視為保健食品?在我國,保健食品應在外包裝中注明保健食品“藍帽子”標志,但并未在猴姑餅干外包裝盒上發現該標志,至于“養胃”功能一說,在目前國家食藥總局規定的保健食品27個功能范圍中,也并無“養胃”功能一說。另外,猴姑餅干在產品說明中稱適宜人群為胃病人群,并建議每日服用2-3包該產品,這也模糊了普通食品與保健食品的區別。
餅干本身是通過膨化的,加了一些添加劑,里邊有氫化油,反式脂肪酸,這些東西其實是對人體不好的,對胃更不好。傷胃的高油脂食品中加入猴頭菇就能起到養胃功效在營養學角度上是無法解釋的。中國營養學會常務理事、中國營養學會臨床營養分會主任李淑媛介紹,可以將猴頭菇磨碎后和入面粉等原料中進行制作,但不應該隨便宣稱具有養胃功能,如果確實屬于功能食品范疇,應該在取得相關的批號后才可宣稱,從目前的情況來看,本質屬性還是食物,不能宣稱為功能食品。
餅干標簽背后大有門道
餅干外包裝上標識有問題。按照國家標準算法,該種猴菇餅干每100克的能量為1713千焦,但包裝袋上卻寫成了每100克只有540千焦。
怎么算的呢?水分、糖分每克分別是多少焦耳,只要細心加一加便會很容易判斷對誤,而現在銷售商家為了迎合消費者怕肥胖,講究健康的心理,經常將本身熱量很高的食品標簽虛假處理,造成欺騙。根據現行《食品安全法》第96條的規定,生產、銷售明知是不符合食品安全標準的食品,消費者除有權要求賠償損失外,還可以向生產者或銷售者要求支付價款十倍的賠償金。

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