誰都知道吸煙有害健康，可是已經和尼古丁有過親密接觸的人們卻很難放下這又愛又恨的東西——香煙。而且人們大都認為吸煙只對肺不好，其實吸煙對消化系統及肝臟的影響也是非常大的，特別是對胃。體質虛弱的人還會傷害到心臟的功能，而引發心臟病。下面介紹幾種吸煙人群必吃的幾種食物，以降低吸煙造成的危害。

　　最適合煙民吃的食物

　　1、香菇——香菇中的蛋白質含氨基酸多達18種，還含有多種維生素。香菇中的多糖成分能使人體內的抗癌免疫細胞活力提高，其菌蓋部分還含有雙鏈結構的核糖核酸，進入人體后會產生具有抗癌作用的干擾素。

　　2、銀耳——富含硒等微量元素，能提高肝臟的解毒能力，保護肝臟功能，增強機體抗腫瘤的免疫能力。

　　3、西紅柿——西紅柿中的番茄紅素是一種對心血管有很好保護作用的物質，是一種很強的抗氧化劑，能清除自由基、保護細胞、增強人體免疫力，阻止癌變進程，并能減少心臟病的發作。

　　4、白蘿卜——清熱生津，涼血止血，健胃消食，化痰清熱。如果想戒煙，可以把白蘿卜切絲，依個人口味拌點鹽或糖，當作零食吃，對戒煙有輔助作用。

　　5、百合——有良好的止咳、潤燥清熱作用，可以改善肺部功能。

　　6、蘋果——它含有的果膠有排毒的功能。多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能。

　　7、海帶——止咳、平喘、保護消化道黏膜、抗凝血、抗腫瘤、抗放射，還可增強心肌收縮力，有強心作用。

　　8、胡蘿卜——胡蘿卜素和VE在血液里水平較高可為吸煙者的肺部提供一些保護，使肺部功能退化較慢。

　　9、菜花——含VC比較多，更可貴的是，它含有多種吲哚類衍生物，可提高肝臟的芳烴羥化酶的活性，增強分解致癌特質的能力。

　　10、太子參——可增強機體對各種有害刺激的防御能力，并增強人體內的物質代謝，并有一定的抗缺氧、抗衰老作用。對吸煙引起的損害具較強的保護作用。最方便的服用方法就是研磨成粉，每天用水沖服1~3克。

　　吸煙者平時也可以做一些清肺、潤肺、養肺的湯粥以減少對肺的傷害，以下是幾款清肺湯，可根據自身情況選擇。

　　飲食原則：

　　1、補充維生素 增強免疫功能

　　煙氣中的某些化合物，可以使維生素A、B、C、E等的活性大為降低，并使體內的這些維生素得到大量的消耗。因此，吸煙者宜經常多吃一些富含這些維生素的食物，如牛奶、胡蘿卜、花生、玉米面、豆芽、白菜、植物油等，這樣既可補充由于吸煙所引起的維生素缺乏，又可增強人體的自身免疫功能。

　　2、經常多喝茶，增加胃腸蠕動及降低血、尿糖

　　因為煙氣中含有的一些化合物可以導致動脈內膜增厚，胃酸分泌量顯著減少及血糖增高等癥，而茶葉中所特有的兒茶素等可有效地防止膽固醇在血管壁上沉積，增加胃腸蠕動及降低血、尿糖等。吸煙者宜經常多喝茶，以降低吸煙所帶來的這些病癥的發作;同時，茶能利尿、解毒，還可使煙中的一些有毒物隨尿液排出，減少其在體內的停留時間。

　　3、多吃含硒食物防癌抗癌

　　經常吸煙易導致人體血液中的硒元素含量偏低，而硒又是防癌抗癌所不可缺少的一種微量元素。因此，吸煙者應經常多吃一些含硒豐富的食物，如動物肝臟、海藻及蝦類等。

　　4、含β-胡蘿卜素的堿性食物效地抑制煙癮

　　β-胡蘿卜素對吸煙者更有益處，富含β-胡蘿卜素的堿性食物能有效地抑制吸煙者的煙癮，對減少吸煙量和戒煙都有一定的作用。富含β-胡蘿卜素的食物有胡蘿卜、菠菜、豌豆苗、苜蓿、辣椒等，吸煙者可以適量多吃。

　　5、少吃肥肉，多吃牛奶、魚類、豆制品

　　因為吸煙可使血管中的膽固醇及脂肪沉積量加大，大腦供血量減少，易致腦萎縮，加速大腦老化等。因此，吸煙者在飲食上宜少吃含飽和脂肪酸的肥肉等，而應增加一些能夠降低或抑制膽固醇合成的食物，如牛奶、魚類、豆制品及一些高纖維性食物，如辣椒粉、肉桂及水果、蔬菜等。

　　6、吸煙者可以適當補充含鐵豐富的食物，如動物肝臟、肉、海帶、豆類。

　　推薦菜譜：

　　蒜蓉西蘭花

　　原料：西蘭花、大蒜、鹽、雞精;

　　做法：

　　1、西蘭花用小刀分成小朵;

　　2、鍋內水燒沸，加入鹽適量，滴入幾滴食用油，將西蘭花焯水幾分鐘后撈出;

　　3、炒鍋內放油，燒至5成熱，下蒜蓉炒香，下西蘭花翻炒幾下，撒入雞精起鍋即可。